Galletas de Avena, Nueces y Miel – Fáciles, Sanas y Deliciosas 🍯🍪

Hoy vamos a preparar unas galletas caseras de avena, nueces y miel que no solo están riquísimas, sino que además son muy fáciles y rápidas de hacer.
Son perfectas para un desayuno nutritivo, una merienda saludable o para darte un capricho sin demasiados remordimientos.

Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor tan especial que les da la miel… ¡Irresistibles!

📝 Ingredientes (para unas 15 galletas)

• 150 g de copos de avena

• 100 g de nueces picadas

• 100 g de miel

• 50 g de azúcar moreno (opcional, para un extra de dulzor)

• 60 g de mantequilla derretida

• 1 huevo L

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

• 1 pizca de sal

👩‍🍳 Cómo hacer galletas de avena, nueces y miel

1️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un bol amplio ponemos los copos de avena, las nueces picadas, la levadura y la sal. Removemos para que todo se reparta bien.

2️⃣ Batir los ingredientes húmedos
En otro recipiente batimos el huevo junto con la miel, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Si usas azúcar moreno, añádelo también aquí.

3️⃣ Unir las dos mezclas
Vertemos la mezcla líquida sobre la de avena y nueces. Removemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Obtendremos una masa húmeda y manejable.

4️⃣ Formar las galletas
Con ayuda de una cuchara, cogemos porciones de masa, hacemos bolitas y las aplastamos ligeramente. Las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre ellas.

5️⃣ Hornear
Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC (calor arriba y abajo) y horneamos durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

6️⃣ Dejar enfriar y disfrutar
Sacamos del horno y dejamos que reposen sobre una rejilla para que se enfríen. ¡Listas para comer!

💡 Consejos y Variantes

• Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o incluso pepitas de chocolate.

• Si quieres que queden más blanditas, reduce el tiempo de horneado un par de minutos.

• Para un toque especiado, añade una pizca de canela o jengibre en polvo a la masa.

📌 Estas galletas aguantan perfectas durante varios días si las guardas en un recipiente hermético. Son ideales para llevar al trabajo, al cole o para acompañar tu café o té de la tarde.