Tarta de frixuelos y chocolate sin horno: una tarta casera llena de capas
Si te gustan los frixuelos, los crepes y el chocolate, esta receta te va a encantar. Hoy vamos a preparar una tarta de frixuelos y chocolate sin horno, un postre casero que se construye capa a capa y que tiene una presentación preciosa cuando cortamos la primera porción.
La idea es muy sencilla: hacemos unos frixuelos finos en la sartén, preparamos una crema de chocolate con nata y mantequilla y alternamos ambos ingredientes hasta formar una tarta. Después solo tenemos que dejarla enfriar para que el chocolate coja cuerpo y las capas se mantengan al servir.
No necesitamos preparar un bizcocho, utilizar moldes complicados ni encender el horno. Eso sí, conviene reservar un poco de tiempo para cocinar los frixuelos uno a uno y enfriar la tarta antes de cortarla.
Ingredientes para la tarta de frixuelos y chocolate
Para los frixuelos
- 3 huevos.
- 200 g de harina.
- 500 ml de leche.
- Vainilla al gusto.
- 1 cucharada de azúcar.
- Un poco de mantequilla para engrasar la sartén.
Para la crema de chocolate
- 250 g de chocolate.
- 250 ml de nata.
- 1 cucharada de mantequilla.
Son ingredientes fáciles de encontrar y que permiten preparar un postre muy vistoso en casa. Puedes elegir un chocolate negro o uno con leche según el sabor que prefieras. Ten en cuenta que el resultado final será más o menos dulce dependiendo del chocolate que utilices.
Cómo hacer la tarta de frixuelos y chocolate paso a paso
- Preparamos la masa de los frixuelos
Ponemos los huevos en un recipiente y añadimos la harina, la leche, la vainilla y la cucharada de azúcar. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea, cremosa y sin grumos.
Es importante que la mezcla quede fluida para poder repartirla por la sartén y obtener frixuelos finos. Si quedan demasiado gruesos, la tarta tendrá más masa entre las capas y será más difícil disfrutar de una textura uniforme.
- Cocinamos los frixuelos en la sartén
Calentamos una sartén antiadherente y la untamos con un poquito de mantequilla. Vertemos una pequeña cantidad de masa y movemos la sartén para cubrir la base con una capa fina.
Cuando los bordes empiecen a despegarse y la parte inferior esté cocinada, damos la vuelta al frixuelo con cuidado. Cocinamos unos instantes más y lo retiramos.
Repetimos el proceso hasta terminar toda la masa. Podemos apilar los frixuelos en un plato mientras preparamos el resto de la receta.
Un consejo: intenta utilizar cantidades parecidas de masa para que los frixuelos tengan un tamaño similar. No pasa nada si alguno sale menos bonito; lo importante es que estén bien cocinados y que podamos apilarlos.
- Hacemos la crema de chocolate
Calentamos la nata en un cazo sin dejar que hierva con fuerza. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
Dejamos que el calor de la nata empiece a fundirlo y removemos hasta obtener una crema lisa y brillante. Incorporamos la cucharada de mantequilla y mezclamos de nuevo hasta que quede bien integrada.
Si la crema está muy líquida, esperamos unos minutos a que se temple y coja algo de consistencia. Esto facilita mucho el montaje, porque queremos extender el chocolate sobre los frixuelos sin que resbale por los bordes.
- Montamos la tarta capa a capa
Colocamos un frixuelo sobre la fuente en la que vayamos a servir la tarta. Extendemos una capa fina de crema de chocolate y ponemos otro frixuelo encima.
Volvemos a repartir chocolate y repetimos el proceso: frixuelo, chocolate, frixuelo y chocolate. Continuamos hasta terminar los ingredientes.
Conviene distribuir la crema de forma uniforme y evitar poner demasiada cantidad de golpe. Así la tarta se mantiene más estable y las capas quedan mejor alineadas.
Al llegar al final, podemos aprovechar el chocolate restante para cubrir la parte superior. No hace falta que el acabado sea perfecto: una cobertura casera y ligeramente irregular también queda muy apetecible.
- Dejamos enfriar antes de servir
Una vez montada, dejamos que la tarta pierda el calor y la guardamos en la nevera hasta que el chocolate esté firme.
Este reposo es importante para que las capas se asienten y podamos cortar porciones que mantengan la forma. El tiempo dependerá de la temperatura inicial de la tarta, del grosor de las capas y de la consistencia de la crema.
Para obtener un corte más limpio, utiliza un cuchillo largo y límpialo entre porciones si hace falta.
Trucos para que quede deliciosa
Prepara frixuelos finos. Son la base de esta tarta y queremos que haya muchas capas sin que la masa resulte pesada.
No montes la tarta con el chocolate demasiado líquido. Deja que la crema se temple y espese ligeramente antes de extenderla.
Reparte el relleno con cuidado. Una capa fina y uniforme ayuda a que la tarta conserve su forma.
Respeta el enfriado. Aunque tengas ganas de probarla enseguida, el chocolate necesita tiempo para coger cuerpo.
Personaliza la cobertura. Puedes dejarla tal cual o decorarla con un poco de cacao en polvo o virutas de chocolate justo antes de servir.
Una tarta diferente para los amantes del chocolate
Esta tarta de frixuelos y chocolate demuestra que no siempre hace falta preparar un bizcocho para conseguir un postre bonito. Con unos frixuelos caseros y una crema de chocolate podemos crear una tarta de capas muy vistosa, perfecta para compartir en familia o servir en una ocasión especial.
La preparación requiere algo de paciencia porque los frixuelos se cocinan uno a uno, pero el montaje es sencillo y no necesitamos horno. Además, podemos dejarla preparada con antelación para tener el postre listo cuando llegue el momento de servir.
Si pruebas esta receta, cuéntame en los comentarios qué chocolate has utilizado y cómo te ha quedado el corte. ¿Prefieres una cobertura de chocolate negro o una versión más dulce con chocolate con leche?
¡Espero que disfrutes de esta tarta casera tanto como nosotros disfrutamos preparándola en Golosolandia!
Consejo de conservación: guarda la tarta tapada en la nevera y sírvela fría, una vez que el relleno esté firme.