Postre de Manzana y Canela Sin Horno – Fácil, Cremoso y Delicioso 🍎

Hoy vamos a preparar un postre individual en vaso o copa con manzana y canela, perfecto para sorprender con algo sencillo, elegante y lleno de sabor.
La combinación de la manzana con el toque cálido de la canela es un clásico que nunca falla, y lo mejor de todo: ¡no necesitamos encender el horno!

Ideal para después de una comida, para una merienda especial o como postre rápido para invitados.

📝 Ingredientes (para 4 vasitos o copas)

• 2 manzanas grandes

• 250 ml de nata para montar (crema de leche, mínimo 35% M.G.)

• 150 ml de leche

• 80 g de azúcar (puedes ajustar al gusto)

• 1 sobre de gelatina neutra en polvo (aprox. 7 g) o 4 hojas

• 1 cucharadita de canela molida

• 8-10 galletas tipo María o Digestive (para la base)

• Zumo de medio limón

• 2 cucharadas de mantequilla (unos 30 g)

• Canela extra y trocitos de manzana para decorar

👩‍🍳 Cómo hacer el postre frío de manzana y canela

1️⃣ Preparar el puré de manzana
Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas. Las cortamos en dados y las ponemos en un cazo con el zumo de limón, la mantequilla, la mitad del azúcar y la canela. Cocinamos a fuego medio hasta que estén blanditas. Trituramos hasta conseguir un puré fino.

2️⃣ Preparar la base de galleta
Trituramos las galletas y las mezclamos con un poco de mantequilla derretida. Colocamos una capa en el fondo de cada vaso o copa, presionando ligeramente.

3️⃣ Hidratar la gelatina
Disolvemos la gelatina neutra siguiendo las instrucciones del envase.

4️⃣ Hacer la crema
Calentamos la leche con el resto del azúcar, añadimos el puré de manzana y mezclamos bien. Incorporamos la gelatina ya disuelta y removemos para integrar. Dejamos templar.

5️⃣ Montar la nata
Montamos la nata bien fría y la incorporamos con movimientos suaves a la mezcla de manzana ya templada, para que no pierda aire.

6️⃣ Montaje final
Vertemos la crema sobre la base de galleta en los vasos o copas. Llevamos a la nevera al menos 3 horas, hasta que cuaje y esté bien frío.

7️⃣ Decorar y servir
Justo antes de servir, espolvoreamos un poco de canela y colocamos trocitos de manzana fresca o caramelizada por encima.

💡 Consejos y Variantes

• Si quieres un postre más ligero, usa nata vegetal o yogur griego en lugar de nata para montar.

• Puedes sustituir la canela por vainilla si prefieres un sabor más suave.

• Para un toque extra, añade pasas o nueces picadas al puré de manzana antes de montar el postre.