Hoy un bizcocho diferente, pero mucho mas delicioso.
La idea era mejorar el clásico bizcocho de yogur de desayuno o merienda, mi idea era darle mas sabor y consistencia, para eso el queso fresco nos va perfecto.
El resultado me ha sorprendido muy gratamente, el mejor bizcocho que me he comido. La textura es esponjosa y deliciosa,el sabor equilibrado y dulce, se me vuelve a hacer la boca agua.
Espero que os guste esta receta por que a mi personalmente me encanta este bizcocho de queso fresco.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 225 gramos de queso fresco (yo lo compro batido)
- 340 gramos de harina
- 250 gramos de mantequilla
- 450 gramos de azúcar
- 15 gr de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Receta casera paso a paso :
- Primero preparamos el molde untándolo con mantequilla, y precalentamos el horno a 175º.
- En un recipiente tamizamos la harina le agregamos la levadura la sal lo removemos bien.
- Ahora batimos la mantequilla junto y el queso hasta que quede una crema homogénea.
- Añadimos el azúcar a esta crema poco a poco sin dejar de batir , ha de quedar totalmente integrada
- Ahora vamos añadiendo los huevos uno a uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior este totalmente diluido e integrado).
- A esta mezcla le vamos añadiendo la harina mezclada del principio, también poco a poco y removiendo sin parar hasta que toda la harina se integre, y nos quede una mezcla sin grumos.
- Vertemos la mezcla al molde.
- Horneamos a 175º durante 60 minutos aunque lo mejor es controlarlo pinchándolo con un palillo cuando empiece a estar dorado , y viendo si el palillo sale limpio, en ese caso el bizcocho está listo. Recomiendo dejarlo en el horno mientras enfría para que la temperatura baje despacio y no se baje nada nuestro perfecto bizcocho de queso fresco.
Para decorarlo yo lo presente con unas pocas frutas escarchadas en el centro, pero puede dejarse tal cual sale del horno , o bien espolvorearle un poco de azúcar glas por encima, o u pintarle unas rayas con chocolate.