🥄 PASTEL FRÍO DE YOGUR Y FRUTAS (SIN HORNO)
¿Buscas un postre fresco, cremoso y fácil? Este pastel frío de yogur y frutas es la combinación perfecta: ligero, bonito y delicioso, sin necesidad de horno ni gelatina.
Ideal para preparar con antelación y tener siempre listo un bocado dulce y refrescante.
🍰 Ingredientes (molde redondo 20–22 cm)
Para la base:
-
200 g de galletas tipo María
-
80 g de mantequilla derretida
Para la crema:
-
400 g de yogur natural o de sabor (griego o normal)
-
200 ml de nata para montar (crema para batir)
-
150 g de leche condensada
-
10 g de gelatina neutra o 5 g de agar agar
-
50 ml de leche
Para decorar:
-
Frutas frescas (fresas, melocotón, kiwi, arándanos…)
-
Un poco de mermelada ligera o brillo neutro (opcional)
👩🍳 Paso a paso
1️⃣ Prepara la base
-
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
-
Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener textura de arena húmeda.
-
Coloca la mezcla en el fondo del molde y presiona bien.
-
Refrigera mientras preparas la crema.
2️⃣ Haz la crema de yogur
-
En un bol, mezcla el yogur con la leche condensada hasta que quede homogéneo.
-
En un cazo, calienta los 50 ml de leche y disuelve la gelatina o el agar agar.
-
Añade esa mezcla templada al yogur mientras remueves.
-
Monta la nata ligeramente y añádela con movimientos envolventes.
3️⃣ Monta y enfría
-
Vierte la crema sobre la base de galletas.
-
Alisa la superficie y refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
4️⃣ Decora y sirve
-
Coloca por encima las frutas cortadas.
-
Si quieres, pinta con un poco de mermelada disuelta o brillo neutro para dar efecto brillante.
-
¡Desmolda y disfruta frío! 😍
💡 Consejos
-
Puedes usar yogur de coco, fresa o melocotón para variar el sabor.
-
Sustituye la leche condensada por miel o sirope para una versión más ligera.
-
Congélalo 1 hora antes de servir si quieres textura tipo semifrío.
-
Dura perfectamente 3–4 días en la nevera.
❤️ En resumen
Un pastel frío, sin horno, con textura cremosa y sabor fresco que conquista a todos.
Perfecto para cualquier época del año, pero especialmente ideal en verano o para celebraciones sin estrés.
📹 No olvides visitar el vídeo completo en YouTube: Golosolandia, donde verás todos los pasos con sus trucos.