PASTEL FRÍO DE YOGUR Y FRUTAS

🥄 PASTEL FRÍO DE YOGUR Y FRUTAS (SIN HORNO)

¿Buscas un postre fresco, cremoso y fácil? Este pastel frío de yogur y frutas es la combinación perfecta: ligero, bonito y delicioso, sin necesidad de horno ni gelatina.
Ideal para preparar con antelación y tener siempre listo un bocado dulce y refrescante.

🍰 Ingredientes (molde redondo 20–22 cm)

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María

• 80 g de mantequilla derretida

Para la crema:

• 400 g de yogur natural o de sabor (griego o normal)

• 200 ml de nata para montar (crema para batir)

• 150 g de leche condensada

• 10 g de gelatina neutra o 5 g de agar agar

• 50 ml de leche

Para decorar:

• Frutas frescas (fresas, melocotón, kiwi, arándanos…)

• Un poco de mermelada ligera o brillo neutro (opcional)

👩‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Prepara la base

1. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.

2. Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener textura de arena húmeda.

3. Coloca la mezcla en el fondo del molde y presiona bien.

4. Refrigera mientras preparas la crema.

2️⃣ Haz la crema de yogur

1. En un bol, mezcla el yogur con la leche condensada hasta que quede homogéneo.

2. En un cazo, calienta los 50 ml de leche y disuelve la gelatina o el agar agar.

3. Añade esa mezcla templada al yogur mientras remueves.

4. Monta la nata ligeramente y añádela con movimientos envolventes.

3️⃣ Monta y enfría

1. Vierte la crema sobre la base de galletas.

2. Alisa la superficie y refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

4️⃣ Decora y sirve

1. Coloca por encima las frutas cortadas.

2. Si quieres, pinta con un poco de mermelada disuelta o brillo neutro para dar efecto brillante.

3. ¡Desmolda y disfruta frío! 😍

💡 Consejos

• Puedes usar yogur de coco, fresa o melocotón para variar el sabor.

• Sustituye la leche condensada por miel o sirope para una versión más ligera.

• Congélalo 1 hora antes de servir si quieres textura tipo semifrío.

• Dura perfectamente 3–4 días en la nevera.

❤️ En resumen

Un pastel frío, sin horno, con textura cremosa y sabor fresco que conquista a todos.
Perfecto para cualquier época del año, pero especialmente ideal en verano o para celebraciones sin estrés.

📹 No olvides visitar el vídeo completo en YouTube: Golosolandia, donde verás todos los pasos con sus trucos.