Receta de Helado de Fresa Casero Sin Azúcar y Sin Máquina
El calor del verano nos invita a disfrutar de postres frescos y deliciosos, y uno de los más apetecidos es, sin duda, el helado. Sin embargo, muchas veces queremos optar por opciones más saludables, sin tanta azúcar y sin necesidad de una máquina especializada. Si eres amante de los postres caseros, fáciles y naturales, esta receta de helado de fresa sin azúcar y sin máquina es ideal para ti.
Ingredientes:
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Fresas al gusto
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500 ml de nata o crema de leche (equivalente a 2 + 1/2 tazas)
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Edulcorante al gusto (puedes usar stevia, eritritol o el que prefieras)
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3 huevos
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10 ml de esencia o extracto de vainilla (1 cucharada)
Preparación:
Paso 1: Preparar las fresas
Lava y desinfecta las fresas. Luego, retira los tallos y córtalas en trozos pequeños. Si prefieres un helado de fresa más suave y cremoso, puedes triturarlas previamente. Reserva un poco de fresas enteras para decorar.
Paso 2: Preparar la crema
En un recipiente grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la nata o crema de leche y el edulcorante al gusto. Luego, agrega la esencia de vainilla. Bate nuevamente hasta que todo esté bien incorporado. Este paso es clave para obtener una base cremosa para nuestro helado.
Paso 3: Unir las fresas con la mezcla cremosa
Incorpora las fresas trituradas o cortadas a la mezcla de crema y huevos. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren correctamente. Si te gusta la textura con trozos de fresa, déjalas un poco más grandes.
Paso 4: Congelar
Coloca la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Cubre con una tapa o envoltura de plástico y deja congelar por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme. Si quieres un helado más suave, puedes sacarlo del congelador cada 30 minutos durante las primeras 2 horas y batirlo un poco para que se formen cristales de hielo más pequeños, evitando que quede demasiado duro.
Paso 5: Servir
Una vez que el helado esté listo, sácalo del congelador y deja reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil de servir. Decora con fresas frescas y disfruta de este delicioso y saludable postre.
Este helado casero de fresa es perfecto para disfrutar en una tarde de verano, o cuando quieras consentirte con algo dulce, pero sin preocuparte por el exceso de azúcar. ¡Es tan fácil que seguro lo harás una y otra vez!
Beneficios:
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Sin azúcar refinada: El uso de edulcorantes naturales hace que este helado sea una excelente opción para personas que siguen dietas bajas en azúcar o que buscan cuidar su salud.
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Fresca y deliciosa: El sabor natural de las fresas se conserva, brindándote un postre lleno de frescura.
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Cremoso y suave: Gracias a la mezcla de nata y huevos, el helado tiene una textura suave y cremosa, similar al de una heladería profesional.
¡Anímate a probar esta receta de helado de fresa casero! Es una manera excelente de disfrutar de un postre refrescante sin complicaciones ni azúcar, ¡y lo mejor es que no necesitas una máquina para hacerlo!
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