Divertido pastel con doble crema de vainilla y chocolate.
El crujiente de la galleta casera con la crema casera, combinación deliciosa.
El éxito está asegurado por que la vainilla y chocolate gustan a todo el mundo, y las galletas caseras ni te cuento, ya no tenéis disculpa para sorprender en un cumpleaños a esa amiga tuya que se llame María.
No os asustéis que aunque lo explico con muchos pasos , es bastante fácil. Solo es preparar 3 galletas iguales, y sobre una poner una crema pastelera con chocolate, tapar con otra galleta y sobre ella la otra crema, tapamos con la ultima galleta y a esperar.
Espero que os guste , a los niños seguro que les encanta, una forma diferente de sorprender con un postre.
Tardas mas o menos 1 hora en prepararlo y pero entre el horneado y el tiempo de nevera calcula que antes de 4 horas, no esté perfecta.
Este es el blog que lo hizo por primera vez y tiene buenísima pinta: http://www.elzurrondelospostres.com/2010/09/tarta-de-galletas-maria.html
Método de preparación: horno , fuego y nevera.
Ingredientes para un molde de 24cm:
- Para las galletas:
- 1 huevo.
- 630 gr. de harina
- 3 cucharas de levadura en polvo
- 250 gramos de mantequilla
- 180 gr. de azúcar glas o glacé,
- 10 gramos de azúcar de azúcar vainillada,
- una pizca de sal
- Para la crema de vainilla:
- 250 mililitros de leche.
- 50 gramos de azúcar.
- 25 gramos de maizena.
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- Para la crema de chocolate:
- 250 mililitros de leche.
- 80 gramos de azúcar.
- 25 gramos de maizena.
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 150 mililitros de leche para ablandar algo las galletas.
Receta paso a paso:
- Empezamos por las galletas:
- Ponemos en un recipiente la mantequilla ya blanda(puedes calentarla un poco en el microondas)y le añadimos el azúcar glas y azúcar vainillada.
- Ahora batimos hasta que esté una crema homogénea.
- Le agregamos el huevo, la sal y mezclamos hasta que esté bien integrado.
- Añadimos poco a poco la harina y la levadura tamizándolas. Amasamos hasta formar una bola. Tapamos con papel film y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.
- Ahora dividimos la masa en tres partes iguales ( si quieres puedes pesarla).
- Estiramos una masa, y la dejamos con un grosor no más de 1 cm, con el aro del molde para tartas desmoldable, cortamos la galleta y la ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Horneamos durante 14 minutos a 180º (previamente precalentado), o hasta que esté dorada. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Repetimos esta operación con las tres masas, acuérdate que en una de ellas con ayuda de un cuchillo o una esteca hacemos los dibujos típicos de la galleta María.
- Vamos con la crema de vainilla:
- Ponemos en un recipiente a fuego medio la leche, azúcar, maizena , huevos y azúcar vainillada.
- Removemos con varillas o espátula hasta que nos espese , sin parar de remover.
- Sacamos del fuego.
- Colocamos la capa de crema de vainilla para lo cual: ponemos una galleta en el molde y la mojamos con leche unos 50 mililitros, repartiendolos bien y luego ponemos sobre el la crema de vainilla que acabamos de hacer repartiéndola uniformemente, tapamos con otra galleta la cual tambien pintamos con leche. Reservamos en la nevera o refrigerador.
- Ahora la crema de chocolate:
- Ponemos en un recipiente a fuego medio la leche, azúcar, maizena , huevos y el cacao en polvo.
- Removemos con varillas o espátula hasta que nos espese , sin parar de remover.
- Sacamos del fuego.
- Colocamos la capa de crema de chocolate sobre la galleta del molde repartimos, pintamos con leche la parte de abajo de la galleta con dibujo y la colocamos sobre la crema presionando levemente. Reservamos en la nevera o refrigerador.
- Esperamos al menos una hora antes de disfrutar de nuestra tarta galleta Maria.
Truco: para pasar a la bandeja del horno la galleta sin riesgos lo más fácil es simplemente estirar la masa directamente sobre el papel del horno en la propia bandeja.