Receta: Flan pastelero de limón casero
Si buscas un postre rápido, fácil y con un toque cítrico, este flan pastelero de limón es perfecto para ti. Es una receta clásica que encanta a todos, ideal para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho. Aquí te comparto cómo prepararlo paso a paso:
Ingredientes:
- 500 ml de leche (2 ½ tazas),
- 390 g de maicena (3 ¼ tazas),
- 3 limones,
- 300 g de azúcar (2 ½ tazas),
- 150 g de mantequilla (1 taza),
- 3 huevos,
- 7 g de levadura química (1 cucharadita).
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
Exprime el jugo de los limones y ralla un poco de su cáscara para potenciar el sabor. - Mezcla base:
En un bol, mezcla la leche con la maicena hasta que no queden grumos. Añade el azúcar y el jugo de limón, y mezcla nuevamente. - Incorporar los huevos:
Bate los huevos por separado y agrégalos a la mezcla anterior. Remueve bien para integrar todos los ingredientes. - Añadir mantequilla y levadura:
Derrite la mantequilla y viértela en la mezcla junto con la levadura química. Esto le dará esponjosidad al flan. - Cocción:
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el flan esté firme y dorado. - Enfriar y servir:
Deja que el flan se enfríe completamente antes de desmoldar. Sirve con un toque extra de ralladura de limón para darle un acabado fresco y delicioso.
Consejos:
- Puedes usar leche vegetal si prefieres una versión sin lactosa.
- Ajusta la cantidad de azúcar si lo prefieres menos dulce o si los limones son muy ácidos.
Este flan pastelero de limón es perfecto para cualquier ocasión y te sorprenderá lo sencillo que es de preparar. ¡Atrévete a hacerlo y disfruta de un postre lleno de sabor!