Un pastel o tarta super casera.

Un pastel de yogur griego, una textura fresca a medio camino entre una quesada fresquita y un bizcocho delicioso.

Esta receta es muy fácil de preparar y si te gusta cocinar la puedes tener preparara antes para sacarla justo en el momento del postre.

Como os imagináis la cremosidad del yogur griego le aporta a la receta un sabor diferente y único que a mi personalmente me encanta.

 Ingredientes:

1. 600 gramos de yogurt griego ( como 5 yogures)
2. 5 huevos.
3. 130 gramos de azúcar
4. 1/2 naranja tanto su piel rallada como el zumo.
5. 75 gramos de harina
6. 10 gramos de levadura en polvo.
7. Opcional el relleno:
   1. 300 gramos de queso de untar (podría usarse mas yogur)
   2. 200 gramos de azúcar glas o glacé.
   3. 30 gramos de jarabe de arce o bien 20 de miel y 10 de agua.

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos separando las claras de las yemas de los huevos.
2. Batimos bien las claras a punto de nieve, es decir que al darle la vuelta al recipiente estas claras no se caigan.
3. Con las mismas varillas batimos ahora las yemas junto al azúcar, hasta lograr un crema blanquecina.
4. Agregamos ahora todo el yogur además del zumo y piel de la naranja, removemos.
5. Añadimos también la harina y la levadura tamizándolas , no dejamos de remover para que se integre perfectamente.
6. Tras esto solo nos queda añadir las claras poco a poco , con movimientos suaves para ir integrándolas sin que se nos bajen mucho.
7. Untar bien el molde a utilizar con mantequilla( las cantidades son para uno de unos 24 cm) y agregar la mezcla que hemos preparado.
8. Hornear a 175 durante unos 50 minutos, ya sabes si al pincharlo el utensilio sale limpio es que ya lo tenemos listo.
9. Opcional:Como tenía tiempo y aunque así el pastel ya está muy bueno decidí darle un toque más a nuestra tarta de yogur griego. Para eso hice un relleno para colocarle en medio y encima.
   1. Simplemente remover los ingredientes bien para que no queden grumos.
   2. Dejar enfriar esta crema media hora en la nevera o refrigerador.
   3. Cortar el bizcocho a la mitad y rellenarlo con una fina capa de la crema, el resto la esparcemos por encima.
10. Le hagamos o no relleno hay que esperar a que se enfríe siempre teniéndolo tapado, y una vez templado ya tenemos esta deliciosa tarta de yogurt griego perfecta.

Truco: controlar el bizcocho en el horno pues dependiendo del molde y horno a utilizar cambia bastante, si veis que coge demasiado color ponerle solo calor por abajo.

Bizcocho de queso fresco, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.