Receta casera paso a paso:
Tartita salada riquísima y que sorprende.
Ingredientes:
Masa:
- 125gr mantequilla.
- cucharadita de sal.
- 250g harina.
Relleno:
- 100g cecina.
- 100g queso de cabra.
- 200 nata líquida de cocinar.
- 4 huevos.
- Sal y pimienta.
Receta:
- Mezclar la mantequilla (blandita ) de la base , y la sal. Añadir 250g de harina y amasarlo hasta que este homogéneo. Dejarlo enfriar en la nevera 30 minutos.(podríamos cambiar este paso por masa quebrada comprada).
- Forrar con esa masa un molde (previamente untado con mantequilla para que no se pegue), presionar bien porque es masa tipo quebrada y es normal que se rompa así que lo presionamos para que quede uniforme toda la masa cubriendo todo el molde.
- La cocemos en el horno unos 15 minutos a 180º (horno precalentado previamente) ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
- Pinchar bien con un tenedor la base de la masa
- Cortar en dados la cecina y el queso, y los colocamos sobre la base de la masa.
- Batimos los huevos, y les añadimos la nata. Mezclar bien y salpimentamos.
- Verter suavemente esta mezcla sobre el molde.
- Horneamos a 180º( precalentado previamente) durante unos 20 minutos . Sacamos cuando al pinchar con cuchillo este sale limpio y la veamos un poco doradita.
- Dejamos enfriar y podemos servirlo templado o frío. y ya podemos disfrutar de nuestra Quiché de cecina y queso de cabra.
A disfrutar de tu Quiche de cecina y queso de cabra (tarta salada)
PD: estas “quiche” se pueden hacer con otros ingredientes en vez de la cecina y el queso de cabra, a gusto del consumidor o del chef según caso.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!.