El Pastel Suspiro de Queso es uno de esos postres que conquistan a todos: suave, cremoso y muy fácil de preparar. Lo mejor es que no necesitas horno y en pocos minutos tendrás lista una tarta deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
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300 g de queso fresco
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200 g de azúcar (1 taza)
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500 ml de nata o crema de leche (2 + 1/2 tazas)
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300 ml de leche (1 + 1/2 tazas)
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1 sobre de cuajada (10 g)
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50 g de galletas (1/4 de paquete)
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Caramelo líquido (para untar el molde)
Preparación paso a paso:
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Preparar el molde
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Unta el fondo de un molde con caramelo líquido.
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Base de galleta
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Tritura las galletas hasta que queden en polvo y resérvalas para decorar al final.
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Crema de queso
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En un cazo coloca la leche, la nata, el azúcar, el queso fresco desmenuzado y el sobre de cuajada.
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Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con varillas, hasta que la mezcla espese ligeramente.
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Montar el pastel
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Vierte la crema caliente sobre el molde caramelizado.
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Deja templar unos minutos y luego espolvorea las galletas trituradas por encima.
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Reposo
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Refrigera el pastel durante al menos 3-4 horas para que cuaje bien.
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Servir
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Desmolda con cuidado y disfruta de este postre suave, fresco y delicioso.
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👉 Un pastel que se hace casi solo, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular.