Tarta Esponjosa de Leche Caliente – Receta Fácil y Suave
Hoy te traigo una receta que nunca falla y que sorprende por su textura increíble:
la famosa Tarta Esponjosa de Leche Caliente, conocida como Hot Milk Cake.
Es una tarta sencilla, económica y con un sabor clásico a vainilla que encanta a todo el mundo.
⭐ Ingredientes
Para un molde de 20–22 cm:
-
200 g harina
-
200 g azúcar
-
4 huevos L
-
120 ml leche
-
80 g mantequilla
-
1 cdta esencia de vainilla
-
1 sobre de levadura química (16 g)
-
1 pizca de sal
⭐ Preparación
1. Batir los huevos y el azúcar
En un bol, bate los 4 huevos con el azúcar durante 7–10 minutos hasta que la mezcla triplique su volumen. Este paso es fundamental para lograr esa esponjosidad característica.
2. Añadir los ingredientes secos
Tamiza la harina, la levadura y la sal. Incorpóralos con movimientos suaves y envolventes para no perder aire.
3. Preparar la leche caliente
En un cazo, calienta la leche con la mantequilla hasta que esté muy caliente (sin llegar a hervir). Añade la vainilla y mezcla.
4. Integrar la leche caliente
Añádela a la mezcla principal poco a poco, en hilo, sin dejar de remover suavemente.
5. Horneado
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 170 ºC durante 35–40 minutos.
Deja templar antes de desmoldar.
⭐ Resultado
Una tarta increíblemente alta, suave y esponjosa, con un aroma a vainilla y una textura tan ligera que casi se derrite en la boca.
Perfecta para cualquier ocasión.