El pastel de crema es un clásico en la cocina que nunca pasa de moda. En este artículo, te compartiré una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar tu propio pastel de crema en casa.
Ingredientes:
- 2 huevos l.
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
- 340 gr de harina (2+1/2 tazas).
- 50 gr de mantequilla (1/3 tazas).
- 50 ml de aceite (1/3 de taza).
- 10 gr de levadura química o polvo para hornear (1 cucharada).
- 400 ml de leche (2 tazas).
- 3 o 4 melocotones en almíbar.
- 60 gr de maicena (4 cucharadas).
- 1 yema de huevo.
- 200 ml de nata o crema de leche.
Instrucciones:
- En un bol grande, bate los huevos y añade el azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Agrega la harina, la mantequilla derretida, el aceite y la levadura química. Mezcla nuevamente.
- Vierte la leche poco a poco mientras continúas mezclando hasta obtener una masa suave.
- En un molde previamente engrasado, vierte la mitad de la masa y coloca los melocotones en almíbar encima.
- En el resto de la masa, agregue la maicena y la yema de huevo. Mezcla bien.
- Vierte esta mezcla sobre los melocotones en el molde.
- Hornea a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado.
- Deja enfriar y sirve con nata o crema de leche por encima.
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te quede perfecto:
Este pastel de crema es una auténtica delicia que seguramente encantará a tu familia y amigos. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia en los comentarios!