¿Te gustan los crepes? ¿Y el chocolate? ¿Y el queso? Si has respondido que sí a estas tres preguntas, entonces esta receta te va a encantar. Se trata de unos crepes de chocolate y queso, un postre delicioso y fácil de hacer que hará las delicias de toda la familia. Además, no necesitas horno ni muchos ingredientes para prepararlos. Solo tienes que seguir estos sencillos pasos y disfrutar de este dulce capricho.
Los crepes son unas tortitas muy finas que se originaron en la región francesa de Bretaña y que se han extendido por todo el mundo. Se pueden rellenar de lo que más te guste, tanto dulce como salado, y se pueden comer en cualquier momento del día. Los crepes de chocolate son una de las versiones más populares y golosas, ya que combinan el sabor intenso del cacao con el dulzor del azúcar. Pero si quieres darle un toque más cremoso y suave, te proponemos añadirle queso crema o de untar, que le dará una textura y un sabor increíbles.
Para hacer estos crepes de chocolate y queso solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 180 gr de harina (1+1/4 tazas).
- 45 gr de cacao (3 cucharadas).
- 250 ml de leche (1+1/4 tazas).
- 10 gr de azúcar (1 cucharada).
- 1 pizca de sal.
- 4 huevos L.
- 25 ml de aceite (2+1/2 cucharadas).
- 60 gr de miel (1/3 de taza).
- 350 gr de queso crema o de untar (1+3/4 de taza).
- 300 ml de nata o crema de leche (1+1/2 tazas).
- 45 gr de azúcar glas (3 cucharadas).
Elaboración:
- Pon todos los ingredientes para la masa de los crepes en un bol y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Puedes usar una batidora eléctrica. Deja reposar la masa entre 1 y 2 horas en la nevera.
- Unta una sartén pequeña con un poco de aceite y, cuando esté caliente, coloca masa en cantidad suficiente para formar una crepe. Extiende bien la masa por toda la superficie con ayuda de una espátula o moviendo la sartén. Cuando se empiece a secar por la parte superior, da la vuelta con cuidado y deja que se haga por el otro lado2. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa. Coloca los crepes unos sobre otros en un plato y tápalos con un paño limpio para que no se sequen.
- Para hacer el relleno, pon en un cazo a fuego medio la nata o crema de leche con el azúcar glas y remueve hasta que se disuelva. Añade el queso crema o de untar y sigue removiendo hasta que se integre bien y quede una crema lisa y sin grumos3. Retira del fuego y reserva.
- Para montar los crepes, extiende uno sobre un plato y unta un poco de crema de queso sobre la mitad. Dobla por la mitad y vuelve a doblar por la mitad, formando un triángulo. Repite con el resto de los crepes.
- Para servir, calienta la miel en el microondas unos segundos hasta que esté líquida y viértela sobre los crepes. También puedes espolvorear un poco de cacao o azúcar glas por encima para decorar.
- Y ya tienes listos tus crepes de chocolate y queso, un postre fácil, rápido y delicioso que seguro que te va a encantar. Puedes acompañarlos con fruta fresca, helado o lo que más te apetezca. ¡Que aproveches!
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos mis trucos y mi puntuación en el Golosómetro:
