Hoy una tarta rellena de fruta deliciosa.
Si tienes unas piezas de fruta y algo de almendra a otro fruto seco molido , puedes preparar esta maravilla, estoy convencido de que vas a alucinar por que es super rico y sorprendente. Como siempre tienes la receta en vídeo y escrita mas abajo.
Ingredientes:
- 3 o 4 piezas de fruta.
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
- 10 ml de zumo de limón (1 cucharada).
- Para la masa:
- 250 gr de harina (2 tazas).
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
- 125 gr de mantequilla (3/4 de taza).
- 1 huevo L.
- 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla (1 cucharada).
- 1 pizca de sal.
- Para el relleno:
- 100 gr de mantequilla (3/5 de taza).
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
- 15 gr Maicena, fécula o almidón de maíz (1 cucharada).
- 2 huevos L.
- 100 gr de almendra molida (3/4 de taza).
- 4 gr de levadura química polvo para hornear o baking powder.
Receta paso a paso:
- Comienza colocando la fruta azúcar y zumo de limón en una cazuela, luego la cubres con agua y poner fuego medio, cuando rompa a hervir lo mantienes hasta que la fruta esté blanda, en mi caso 20 minutos.
- Para la masa coge un recipiente amplio y coloca en el la harina junto con el azúcar y la sal, remueve.
- Suma la mantequilla y la esencia de vainilla, remueve otra vez y amasa hasta obtener una bola de masa que se despega fácil de las manos.
- Forra el molde a utilizar con papel de horno y estira la masa en el de forma que cubra el fondo y 3 cm de altura en los laterales, pincha con un tenedor generosamente y reserva en el congelador.
- Para el relleno bate en un recipiente la mantequilla con el azúcar y luego una vez bien cremoso suma los huevos, maicena, almendra molida y levadura química. Mezcla todo bien.
- Coloca en el recipiente con la masa esta crema, y añade la fruta.
- Precalienta el horno a 180º o 355 Fº y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio en mi caso 40 minutos.
- Deja templar tapando con papel de cocina y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 4 horas.
- En mi caso decoré con almendra laminada y azúcar glas.
Aquí está el vídeo paso a paso donde además de preparar esta maravilla te cuento todos mis turcos para que te salga perfecto:
