Hoy unos mini cheesecakes deliciosos.
Aprende a preparar una tarta de queso en formato pequeño de manera sencilla y sin complicaciones. Con nuestra receta explicada paso a paso y el divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te queden perfectos.¡Vamos a por ello!.
Ingredientes:
- 150 gr de galletas (3/4 de paquete).
- 60 gr de mantequilla (1/3 de taza).
- 300 gr de queso de untar (1 paquete).
- 100 gr de azúcar (1/2 taza).
- 2 huevos L.
- 10 ml de esencia, extracto o aroma de vainilla (1 cucharada).
- 10 ml de zumo de limón (1 cucharada).
- 15 gr de harina (1 cucharada).
- 100 ml de nata o crema de leche (1/2 taza).
- 100 ml de yogur natural (1/2 taza).
- Para decorar: Frambuesas u otras frutas rojas y sirope o mermelada.
Receta paso a paso:
- Comienza triturando las galletas con ayuda de un robot de cocina o bien en un mortero.
- Mezcla ese polvo de galleta con la mantequilla (licuada en el microondas).
- Coloca doce moldes para magdalena, y en ellos reparte esta mezcla, luego con la parte de abajo de un vaso aprieta bien para que quede una base de galleta prensada en cada uno. Reserva en la nevera o refrigerador.
- Ahora bate el queso de untar junto con el azúcar, añade los huevo y sigue batiendo.
- Agrega también la nata, el yogur, la esenia de vainilla y la harina. Vuelve a batir muy bien,
- Rellena con esta crema los moldes de magdalena con base de galleta.
- Precalienta el horno a 160º y hornea durante 15 minutos con calor arriba y abajo.
- Deja enfriar fuera del horno estos pastelitos antes de desmoldar.
- Decora con mermelada o sirope y una frambuesa o frutos rojos.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:
