Hoy Pannacotta (panacota o panna cotta)
Uno de los reyes de los dulces Italianos en tu casa con una receta muy fácil de seguir. hoy no hay excusas.
Un postre fresco suave y delicioso que espero que te guste tanto como a mi. En mi caso lo he decorado con miel y pistachos pero la verdad que admite un montón de variantes del tipo mermeladas o coulis o por que no galletas o frutos secos.
Ingredientes:
- 200 ml de leche (1 taza).
- 100 gr de azúcar (3/4 de taza).
- 300 ml de nata,crema de leche, o crema para batir.
- 4 láminas de gelatina neutra o 6 gr en polvo.
Receta paso a paso:
- Empieza hidratando la gelatina para lo cual tienes que colocar las láminas en un plato con abundante agua fría. han de estar mojándose al menos 10 minutos.
- Prepara los moldes a utilizar untándolos con un poco de aceite suave.
- Luego coloca en un recipiente a fuego medio la leche junto con la nata y el azúcar. Remueve continuamente mientras se va calentando.
- Cuando esté muy caliente pero sin llegar a hervir le añades la gelatina hidratada, remueves para que se deshaga y apartas del fuego.
- Rellena con este líquido los moldes y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos cuatro horas.
- Finalmente desmolda tus pannacotta (panacota o panna cotta) y decora con lo que más te guste un sirope, miel, frutos rojos o mermelada.
Aquí tienes también el vídeo de la receta donde me ves prepararla, e diferentes moldes y pasar un buen rato contándome mis secretos. Espero que te guste mucho:
