Bundcake de chocolate

Hoy un jugoso bundcake de chocolate

Un pastel de chocolate delicioso fácil de preparar y además bonito, te recomiendo que te animes con esta receta por que su sabor intenso es espectacular.

Un postre muy sencillo de hacer ya que prácticamente solo tenemos que remover los ingredientes, y con este resultado tan bueno se convierte en todo un chollo automáticamente. Te aseguro que tras prepararlo y devorarlo por primera vez te apetecerá repetir esta receta una y otra vez. ¿te atreves a ver la receta escrita y el vídeo paso a paso?

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 240 gr de harina.
  • 15 gr de levadura química o polvo para hornear.
  • 75 gr d ecacao en polvo.
  • 5 gr de bicarbonato sódico.
  • 175 gr de azúcar.
  • 220 gr de azúcar invertida o miel.
  • 210 ml de leche.
  • 210 ml de aceite.
  • 3 huevos L.
  • opcional: 10 ml de esencia o extracto de vainilla.
• Para la decoración de chocolate:
  • 150 gr de chocolate negro o de cobertura.
  • 150 ml de nata líquida.

Receta detallada:

1. El bundcake o pastel:

   1. Lo primero colocas en un recipiente amplio la harina, cacao en polvo, levadura química, azúcar y el bicarbonato sódico. Remueve hasta que tengas un polvo de color uniforme.
   2. Añade la leche, el azúcar invertida( en su defecto miel), y batimos hasta tener una crema uniforme.
   3. Por otro lado en un recipiente pones los huevos junto con el aceite y lo bates bien hasta tener una crema espumosa.
   4. Ahora vuelves a batir la crema que tienes de chocolate y le vas añadiendo poco a poco y sin dejar de batir la segunda crema la de huevo, bate hasta que se una perfectamente.
   5. Luego prepara el molde, lo mejor es untarlo bien de mantequilla y espolvorear un poco de harina moviendo el molde para que quede una fina capa de harina por el fondo y los laterales. A esto le llaman encamisar el molde.
   6. Rellena el molde encamisado con la crema.
   7. Precalienta el horno a 160º y hornea hasta que al pinchar con un palillo este sale limpio. En mi caso ha tardado 50 minutos pero ese tiempo oscila dependiendo del horno y del molde.

2. La decoración:

   1. Pica el chocolate y colócalo en un bol junto con la nata.
   2. Calienta a intervalos cortos en el microondas  y removiendo hasta tener un líquido de chocolate uniforme.

3. Montaje:

   1. Una vez frío desmolda el bundcake y vierte por encima el líquido de la decoración de mantera que cubra un poco la superficie y caiga alguna gota para que tu bundcake de chocolate esté aún mas apetitoso.

Como siempre te dejo aquí el vídeo de la receta donde me ves prepararlo y contarte todos mis secretos para que siempre salga perfecto:

Bundcake de chocolate, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.