Una tarta de frutas diferente, una tarta de queso nunca falla y en este caso con un toque de color gracias a al kiwi.
Esta versión de tarta de queso con kiwi esta riquísima , un postre diferente y original que seguro que os gusta.
El kiwi es una fruta no demasiado popular pero bien combinado con el dulce de la tarta de queso da un resultado genial.
Ingredientes:
- 40 galletas.
- 6 kiwis maduros.
- 100 gramos de mantequilla
- 300 gramos de ques de untar.
- 1 bote pequeño de leche condensada.
- 1 chorro de licor.
- 50 gramos de azúcar.
- 100 militros de agua.
- 3 huevos
- 3 hojas de gelatina neutra
Receta casera paso a paso:
- Empezamos pelando los kiwis.
- 2 de los kiwis los trituramos formando un zumo pastoso.
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida con coñac hasta obtener un pasta que podremos compactar.
- Untamos el molde a utilizar con mantequilla.
- Forramos el molde untado con la masa de galleta. Con cuidado la apretamos con un vaso y dejamos el lateral a la misma altura.
- Mezclamos el queso con la leche condensada y un chorro de licor, luego removemos hasta que quede todo integrado perfectamente.
- Batimos los huevos y le añadimos el zumo de los dos kiwis.
- Agregamos esta mezcla al queso y removemos.
- Volcamos esta mezcla sobre base de la tarta.
- Horneamos a 180º (horno previamente precalentado) durante unos 30 a 40 minutos , probamos con un palillo que al pinchar este sale limpio.
- Ponemos en un plato con agua fría a hidratarse la gelatina
- Calentamos el azúcar y el agua al fuego hasta que hierva luego bajamos para que hierva muy suave y esperamos 5 minutos.
- Dejamos templar un par de minutos y ahora le agregamos la gelatina y removemos hasta que se deshaga totalmente.
- Cortamos los kiwis en rodajas y las colocamos sobre la tarta, luego le volcamos muy despacito el almíbar con gelatina cubriendo toda la superficie. Guardar en al nevera o refrigeradór un par de horas para que solidifique la gelatina y nuestra tarta de kiwi y queso esté perfecta.
