Receta casera de galletas crujientes en este caso de dulce de leche.
Una receta casera diferente, galletas de textura crujiente disfrutar que son deliciosas, muy crujientes y sabrosas, perfectas tanto para el desayuno como la merienda.
Fácil receta casera paso a paso.
Ingredientes para tu receta casera galletas crujientes de dulce de leche :
- 125 gr de azúcar.
- 20 ml de agua.
- 30 gr de nata líquida.
- 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- Los ingredientes anteriores podrían cambiarse por 250 gr de dulce de leche comprado.
- 30 gr de azúcar moreno.
- 310 gr de harina.
Receta casera paso a paso de galletas crujientes de dulce de leche:
- Ponemos el azúcar en un recipiente al fuego junto con el agua y lo calentamos hasta que coja color dorado.
- Aparte, calentamos la nata líquida y la añadimos al cazo de azúcar anterior( con cuidado puede salpicar).
- Agregamos la mantequilla cortada en dados y removemos para obtener una mezcla homogénea, sin grumos. Dejamos enfriar la mezcla de dulce de leche.
- ***** Podríamos cambiar los pasos anteriores por dulce de leche comprado ( si nos queda un poco duro le agregamos 30 o 40 gr de mantequilla)
- Mezclamos el dulce de leche con el azúcar moreno y la harina hasta obtener una masa con todos los ingredientes plenamente integrados.
- Dejamos reposar la masa de 5 a 8 minutos en la nevera o refrigerador envuelta en papel film.
- Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo con ayuda de un rodillo, hasta conseguir que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- Con ayuda de un cortapastas o un pequeño vaso, vamos dando forma a las galletas crujientes de dulce de leche y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno o silicona.
- Horneamos las galletas unos quince minutos a 180ºC, hasta que adquieran color de caramelo cocido.
- Sacamos y dejamos enfriar y las guardamos las galletas crujientes de dulce de leche en un bote con cierre hermético. Aguantan bien una semana.
Truco: en el bote donde las guardamos es recomendable poner un fondo de papel de cocina para que recoja la posible humedad.
