Tarta de chocolate

Recetas de postres: Tarta de chocolate

Receta sencilla  paso a paso para una Tarta de chocolate perfecta, ¿ a quien no le gusta?.

Receta fácil, explicamos todo paso a paso.
Tarta de chocolate perfecta para postre, desayuno o merienda.

 Ingredientes (molde de 24cm):

1. Parala base:
   1. 400 gr. galleta de chocolate ( o galleta normal y 40g de cacao).
   2. 70 gr. mantequilla.
2. Para el relleno:
   1. 800g queso crema ( yo lo utilicé desnatado).
   2. 50g azúcar glas o glacé.
   3. 100g chocolate negro.
   4. 300g chocolate con leche
3. Para la cobertura:
   1. 150g chocolate negro.
   2. 150ml nata.
   3. 75g mantequilla.
   4. 50g chocolate blanco

 Receta casera paso a paso:

1. Esta genial tarta se hace por capas, empezamos por la base:
   1. Necesitamos picar las galletas
   2. Amasamos las galletas picadas con la mantequilla hasta obtener una pasta.
   3. Ponemos sobre la base de un molde (previamente untado de mantequilla) apretando unpoco para que se asiente. (reservamos en la nevera o refrigerador).
2. Toca el relleno de nuestra tarta de chocolate:
   1. Picamos en pequeños trozos el chocolate negro y el chocolate con leche y los mezclamos.
   2. Ahora los derretimos para ello los ponemos en el microondas 1 minuto a 500W, si al sacarlos y revolver aun no están muy líquidos volvemos a meter otros 30 segundos.
   3. Unimos el queso fresco con el azúcar glas y revolvemos.
   4. Añadimos el chocolate fundido y removemos hasta que quede un color uniforme, tras eso lo ponemos suavemente sobre el molde con la base de galleta. Reservamos en la nevera o refrigerador.
      1. Truco: una vez lleno el molde podemos darle unos golpes para eliminar posibles burbujas.
3. Ahora la cobertura:
   1. Ponemos a calentar en un cazo la mantequilla con la nata.
   2. Cuando esté caliente sin que hierva le agregamos el chocolate picadito.
   3. Cuando esté uniforme y líquido lo ponemos sobre el relleno en el molde y guardamos en la nevera o refrigerador.
   4. Una vez que esa capa deje de estar líquida le ponemos unas rallas con chocolate blanco. Para eso simplemente calentamos en el microondas el chocolate blanco a 500W hasta que se nos quede líquido y con ayuda de un tenedor o una pequeña manga pintamos unas rallas decorativas en la tarta de chocolate.

Tarta de chocolate .Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.