Recetas de postres: Flan de queso
Receta casera fácil y rápida de flan de queso , sigue la receta paso a paso.
Riquísimo flan de queso yo he utilizado queso semicurado, aunque con curado podría hacerse también.
Ingredientes:
- 250ml leche evaporada.(puede cambiarse por 50% leche y 50 nata líquida de cocinar)
- 75gr de queso rallado (curado o semicurado), yo utilicé semicurado de oveja.
- 2 huevos
- 60g azúcar
- Caramelo líquido para los moldes ( o bien 60 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón)
Receta casera paso a paso:
- Precalentamos el horno a 180º, y untamos los moldes a utilizar con caramelo líquido, bien comprado o bien haciéndolo.
- Calentamos la leche evaporada un poco (sin que hierva ) y la mezclamos bien con el queso.
- Batimos bien los huevos con el azúcar.
- Mezclamos y removemos los huevos con azúcar batidos y la leche evaporada con queso. y los echamos en los moldes.
- Horneamos al baño María en la parte media baja del horno ( echamos agua en una bandeja y sobre ella ponemos nuestros moldes), estarán listos cuando cuajen lo veremos cuando metamos un palillo y este salga limpio, también te das cuenta porque justo cuando cuajan empiezan a hincharse un poco por le medio ese es el momento perfecto para sacarlos depende mucho del horno unos 12 minutos me tardaron a mi.
- Una vez sacados nuestros moldes de Flan de queso, receta casera paso a paso, lo dejamos enfriar bien al menos dos horas, desmoldar antes de servir.
Y ya hemos acabado nuestros Flan de queso , receta casera paso a paso. Como truco es importante que el queso que es l base del postre tenga un buen sabor por eso yo usé un semicurado de oveja que está realmente rico, y han quedado perfectos.
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