Receta casera paso a paso:
Tartita salada fácil para cualquier ocasión.
Ingredientes:
Masa:
- 125gr mantequilla.
- cucharadita de sal.
- 250g harina.
Relleno:
- 100g bacon.
- 100g queso emmental.
- 250 leche evaporada.(podría cambiarse por 125 de leche y 125 de nata de cocina)
- 3 huevos.
- 100gr de champiñones.
- Sal , pimienta y nuez moscada.
Receta:
- Mezclar la mantequilla (blandita ) de la base , y la sal. Añadir 250g de harina y amasarlo hasta que este homogéneo. Dejarlo enfriar en la nevera 30 minutos.(podríamos cambiar este paso por masa quebrada comprada).
- Forrar con esa masa un molde (previamente untado con mantequilla para que no se pegue), presionar bien porque es masa tipo quebrada y es normal que se rompa así que lo presionamos para que quede uniforme toda la masa cubriendo todo el molde.
- La cocemos en el horno unos 15 minutos a 180º (horno precalentado previamente) ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
- Pinchar bien con un tenedor la base de la masa
- Cortar en trocitos pequeños bacon y champiñones y los salteamos en la sartén par que el bacon este doradito y los champiñones blanditos.
- Depositamos este salteado sobre la base de la tarta o quiché, y ponemos una parte del queso sobre ello.
- Batimos los huevos, y les añadimos la leche evaporada. Mezclar bien ,salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada y parte del queso emmental.
- Verter suavemente esta mezcla sobre el molde.y cubrir con el queso que nos haya sobrado
- Horneamos a 180º( precalentado previamente) durante unos 20 minutos . Sacamos cuando al pinchar con cuchillo este sale limpio y la veamos un poco doradita (si vemos que se nos dora demasiado podemos pornele solo calor por abajo parte del tiempo).
- Dejamos enfriar y podemos servirlo templado o frío. y ya podemos disfrutar de nuestra Quiché de bacon, champiñones y queso.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Sean felices y vayan por la sombra.