El tiramisú es uno de los postres más populares y deliciosos de la cocina italiana. Se trata de una crema de queso mascarpone con bizcochos empapados en café y cacao en polvo. Su nombre significa «levántame» o «anímame», y es que este postre tiene un sabor y una textura que te harán sentir muy bien.
Pero hacer un tiramisú tradicional puede ser un poco complicado y lleva bastante tiempo. Hay que separar las claras de las yemas de los huevos, montarlas a punto de nieve y mezclarlas con el queso mascarpone. También hay que preparar un almíbar con azúcar y agua para mojar los bizcochos. Y por último hay que dejarlo reposar en la nevera durante varias horas o incluso toda la noche.
Por eso hoy te traigo una receta mucho más fácil y rápida de hacer un tiramisú casero sin harina, sin huevos y sin hornear. Solo necesitas 6 ingredientes y 15 minutos para preparar este postre que te va a encantar. Además es ideal para las personas que no pueden o no quieren consumir huevos crudos por motivos de salud o preferencia.
## Ingredientes
Para hacer este tiramisú en minutos necesitas los siguientes ingredientes:
– 100 gr de bizcochos (1/2 paquete).
– 50 gr de azúcar (1/4 de taza).
– 400 gr de Mascarpone (2 tazas).
– 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
– 5 gr de café soluble (1 cucharadita).
– 150 ml de agua caliente (1+1/2 tazas).
También puedes usar cacao en polvo o chocolate rallado para decorar el postre.
## Preparación
El primer paso es preparar el café soluble disolviéndolo en el agua caliente. Reserva esta mezcla en un plato hondo o un bol.
El segundo paso es batir el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con unas varillas.
El tercer paso es montar la nata o crema de leche con unas varillas o una batidora hasta que forme picos suaves. No hace falta que esté muy firme.
El cuarto paso es mezclar la crema de queso con la nata montada con una espátula o una cuchara con movimientos envolventes hasta integrar bien los ingredientes.
El quinto paso es mojar los bizcochos en el café soluble por ambos lados. No los dejes demasiado tiempo para que no se deshagan. Coloca una capa de bizcochos mojados en el fondo de una fuente o un molde rectangular.
El sexto paso es cubrir la capa de bizcochos con la mitad de la crema de queso y nata. Alisa la superficie con una espátula o una cuchara.
El séptimo paso es repetir el proceso con otra capa de bizcochos mojados y el resto de la crema.
El octavo paso es espolvorear cacao en polvo o chocolate rallado por encima del postre para decorarlo.
El noveno y último paso es refrigerar el tiramisú durante al menos una hora para que se asienten los sabores y la textura.
Aquí tienes mi versión en vídeo que espero que te encante:
## Consejos y variaciones
– Puedes usar otros tipos de bizcochos como los de vainilla, los de chocolate o los de almendra.
– Puedes sustituir el café soluble por café expreso o café de filtro si lo prefieres.
– Puedes añadir un poco de licor como Amaretto, Baileys o Kahlúa a la mezcla de café para darle un toque más adulto al postre.
– Puedes usar otros tipos de queso crema como el Philadelphia o el ricotta si no encuentras el mascarpone.
– Puedes hacer porciones individuales del tiramisú en vasitos o copas en lugar de una fuente grande.
## Disfruta de tu tiramisú en minutos
Ya ves que hacer un tiramisú en minutos sin harina, sin huevos y sin hornear es muy fácil y rápido. Solo tienes que seguir estos pasos y disfrutar de este postre tan rico y cremoso. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una cena romántica o un capricho personal. Te aseguro que te va a encantar y que vas a repetir muchas veces esta receta. ¡Buen provecho!