Pastel sin trigo

SIN TRIGO, este PASTEL totalmente DIFERENTE a todos los que ha COMIDO 😍🥧😋 Postre SIN GLUTEN.

Un postre diferente sin trigo por tanto sin gluten que sale DELICIOSO y es diferente a todos los que hayas probado previamente. Pruébalo y quédate ENCANTADO. Como siempre te dejo la receta paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo paso a paso.

Ingredientes:

• 725 gr de coco rallado (5+1/2 tazas).
• 10 ml de leche condensada (1/2 taza).
• 4 huevos L. 15 gr de levadura química polvo para hornear o baking powder (1 cucharada).
• 1 pizca de sal.
• 50 ml de aceite (1/4 de taza).
• 200 gr de azúcar (1 taza).
• 400 ml de leche de coco (2 tazas).

Receta paso a paso:

1. Coloca 600 gramos de coco rallado en un recipiente amplio, suma el azúcar y la sal, remueve para que se reparta.
2. Agrega las yemas y el aceite, y 300 ml o taza y media de leche de coco. Mezcla muy bien.
3. Remueve muy bien hasta tener una textura uniforme.
4. Por otra parte monta las 4 claras de huevo hasta que estén bien firmes.
5. Mezcla las claras con la crema de coco.
6. Vuelca el contenido en una bandeja en mi caso de 20 por 30 centímetros.
7. Precalienta el horno a 180  Cº o 355 Fº y hornea hasta que esté dorado tarda unos 40 minutos en estar listo.
8. Deja templar tapado con un papel de cocina o absorbente.
9. Coloca 125 gramos de coco en un recipiente junto con la leche condensada remueve y calienta a fuego medio hasta que coja un poco de densidad.
10. Reparte esta crema sobre el pastel y deja enfriar en la nevera o refrigerador al menos 4 horas antes de servir.
11. Yo he decorado con un poco de caramelo líquido pero le puede poner lo que quieras.

Receta en vídeo paso a paso, donde lo preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecto:

SIN TRIGO, este PASTEL totalmente DIFERENTE a todos los que ha COMIDO 😍🥧😋 Postre SIN GLUTEN, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.