PASTELES CUADRADOS de LIMÓN

PASTELES CUADRADOS de LIMÓN 🍋🥧 | LEMON BARS | LEMONIES | 6 INGREDIENTES🍋🥧

Un postre cítrico delicioso, unos «lemon bars» «Lemonies» o simplemente pasteles de limón, se trata de una base de galleta y una densa crema de limón horneada que es una auténtica maravilla.

Yo utilizo un molde cuadrado, simplemente para que me queden fácil de cortar en formato cuadrado pero puedes hacerlo en el formato que prefieras.

Como siempre te dejo la receta detallada por escrito y también en un divertido vídeo donde ademas de verme preparar este dulce te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfectamente..

Ingredientes :

• Para la base de galleta:
  • 225 gr de galletas (1+1/8 de paquete).
  • 125 gr de mantequilla (3/5 de taza).
• Para la crema de limón:
  • 475 gr de azúcar (1+1/2 tazas).
  • 6 huevos L.
  • 120 gr de harina (1 taza).
  • 6 limones o 8 limas.

Receta al detalle:

1. Prepara la base de galleta:
   • Forra el fondo del molde a utilizar con papel de horno , y también los laterales, si no tienes unta con mantequilla todo el molde.
   • Luego tritura las galletas hasta tener un polvo de galleta.
   • Después calienta suavemente en el microondas la mantequilla hasta que se licue. Mezcla con la galleta
   • Tras mezclar notarás unas migas de galleta de textura arenosa. Las coloca en la base del molde y reparte, con ayuda de un vaso vamos apretando la galleta bien para dejar una capa apretada y uniforme. Reserva en la nevera o refrigerador.
2. Para el relleno:
   • Bate bien el azúcar junto a los huevos hasta que doble su volumen.
   • Agrega la harina tamizándo, y otra vez a mezclar bien.
   • Luego añade la ralladura y el zumo de limón (mejor colado). Y vuelve a batir hasta que quede bien mezclado.
   • Saca el molde de la nevera y rellena con la crema, es mejor hacerlo suavemente para que no nos rompa la galleta.
   • Precalienta el horno a 180º, en mi caso estuvo 45 minutos. si ves que se dora la superficie demasiado a la mitad del horneado la puedes tapar con papel de aluminio y seguir horneando. Sabrás que está lista cuando la veamos cuajada por los laterales aunque el centro se mueva aun un poquito.
   • Espera a que se enfríe y reserva en la nevera para que coja un poco más de consistencia. Esta tarta de limón al horno es deliciosa y si quieres puedes decorarla con azúcar glas antes justo de servir.

Aquí está el divertido vídeo que espero que te encante y donde cuento todos mis trucos y así salga siempre perfectamente:

PASTELES CUADRADOS de LIMÓN 🍋🥧 | LEMON BARS | LEMONIES | 6 INGREDIENTES🍋🥧, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.