Tarta de cerveza negra

Hoy una receta deliciosa de tarta de cerveza negra o Guinness

Una tarta sorprendente que queda jugosa y con un relleno cremoso que el va perfecto. Además su color negro y la crema a modo de espuma también nos recuerda a un vaso de cerveza con su espuma.

Si te gustan las tartas y quieres disfrutar con una receta que tiene un resultado genial, este es tu postre. Te atreves a prepararlo gracias a nuestra receta escrita y el divertido vídeo paso a paso. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 250 ml de cerveza negra tipo Guinness (1+1/4 de taza).
• 250 gr de mantequilla (1+1/4 de taza).
• 16 gr de levadura química o polvo para hornear (1 sobre).
• 250 gr de harina (1+3/4 de taza).
• 75 gr de cacao en polvo (1/2 taza).
• 400 gr de azúcar ( 2 tazas).
• 150 ml de nata o crma de leche (3/4 de taza).
• 2 huevos L.
• Para el relleno
  • 300 gr de queso de untar (1+1/2 taza).
  • 350 ml de nata (2+3/4 de taza).
  • 150 gr de azúcar glas (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Empieza preparando el bizcocho de cerveza negra:
   1. Calienta a fuego medio la cerveza pero sin que llegue a hervir.
   2. Cuando la tengas bien caliente añades la mantequilla y remueves hasta tener un líquido totalmente homogéneo.
   3. Ahora en un recipiente amplio colocas la nata y los huevos. Bate bien hasta que se integren perfectametne.
   4. Después le añades la mezcla de cerveza sin dejar de batir.
   5. En otro recipiente colocas tamizando el azúcar, harina,levadura y cacao . Remueve hasta que el polvo se quede con un color uniforme similar al del cacao de desayuno.
   6. Añade estos ingredientes secos a la mezcla preparada anteriormente, remueve hasta tener una crema con color chocolate uniforme.
   7. Prepara el molde a utilizar bien untándolo con mantequilla o forrándo con papel de horno.
   8. Rellena tu molde con la crema.
   9. Hornea con el horno precalentado a 180 hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, en mi caso unos  50 minutos.
2. Para la crema de cobertura y relleno:
   1. Empieza mezclando bien el queso con el azúcar glas.
   2. Luego monta la nata, para lo cual te recuerdo que es mucho más rápido si está bien fría.
   3. Cuando tengas la nata firme mezcla junto con la crema de queso y azúcar glas, con movimientos suaves y envolventes.
3. Montaje:
   1. Divide el bizcocho en dos discos de similar grosor.
   2. Coloca un poco de crema en el plato donde vas a servir tu tarta y coloca el disco de la parte superior del bizcocho sobre el dado la vuelta.
   3. Rellena con una capa de la crema y coloca encima el otro disco de bizcocho ( el que corresponde a la parte de abajo del bizcocho).
   4. Cubre con el resto de la crema y reserva en la nevera o refrigerador tu deliciosa tarta de cerveza negra tipo Guinness hasta que sea la hora de disfrutar.

Aquí tienes le prometido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:

Tarta de cerveza negra, recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.