Hoy toda una institución: Scones o bollos ingleses
En un viaje por Londres descubrimos esta deliciosa receta, y ahora aprendimos la mejor forma de prepararlos en casa espero que os gusten.
Cuenta la leyenda que se inventaron en escocia pero como están tan buenos y son tan sencillos de preparar poco a poco se han propagado por todo el imperio y ahora os los podéis llevar también a vuestras cocinas , espero que os gusten mucho.
Receta:
- 520 gr de harina.
- 100 gr de azúcar.
- 20 de levadura ne polvo o polvo para hornear.
- una pizca de sal.
- 2 huevos y opcionalmente otro para pintar los bollos y que queden brillantes.
- 150 gr de mantequilla.
- esencia de vainilla.
- 120 ml de leche.
- 120 ml de nata.
- relleno:
- mantequilla y mermelada.
Receta casera paso a paso:
- En un recipiente grande tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Removemos bien.
- Ahora agregamos la mantequilla cortada en dados y fría.
- Con los dedos vamos desmenuzando y mezclando la mantequilla con la harina hasta que tengamos una textura de migas gordas.
- Agregamos el azúcar y volvemos a remover par que se reparta bien.
- Por otra parte en un recipiente colocamos los dos huevos, leche, nata y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta tener un líquido uniforme.
- Ahora añadimos poco a poco un tercio de la mezcla con harina y removemos bien hasta que este totalmente integrada.
- Ahora sumamos el resto de la mezcla de harina removemos y pasamos esta pegajosa mezcla a una encimera enharinada, y amasamos cinco o diez minutos hasta obtener una bola que no se pega anda a los dedos. Si no lo logramos añadimos algo más de harina hasta lograrlo.
- Estiramos la masa con un rodillo y la dejamos con un grosor de dos centímetros.
- Cortamos con un vaso pequeño o cortapastas circular de unos 6 centímetros de diámetro y vamos colocando en una bandeja forrada con un papel de horno.
- Opcionalemnte podemos pintarlos con un poco de huevo batido con un chorro de leche o nata.
- Precalentamos el horno a 190º y horneamos hasta que estén dorados, suelen tardar entre 15 y 20 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos que vayan templando estos delicioso scones o bollos ingleses .
Os recuerdo que lo típico es partirlos a la mitad y untarlos de mantequilla y mermelada, os aseguro que están muy ricos así que aprovechar.
Os dejo también el vídeo de la receta para que me veáis prepararlos y os cuente todos los secretos, espero que os guste:
