Hoy os traigo todo un pecado: brownie de oreo
Una receta impresionante para cualquier día de fiesta, el chocolate y las oreo combinan perfectamente para darte un sabor único.
Como veréis este pastel es muy sencillo de preparar y el resultado es original y delicioso, así que pocos osareis a resistiros, si os animáis a hacerlo en vuestras casas comentármelo por que estoy seguro de que vais a triunfar por todo lo alto.
Ingredientes para un molde cuadrado de 21 cm de lado:
- 160 gr de mantequilla.
- 200 gr de chocolate.
- 3 huevos.
- 2 claras.
- 1 chorro de esencia de vainilla.
- 20 gr de harina.
- 10 gr de cacao en polvo.
- 160 gr de galletas tipo Oreo.
- 165 gr de azúcar moreno.
Receta explicada paso a paso:
- Partimos las galletas a la mitad y las reservamos.
- Colocamos la mantequilla cortada en dados y el chocolate picado previamente en un cazo a fuego medio.
- Removemos de vez en cuando hasta tener un líquido uniforme, en ese momento separamos del fuego y reservamos.
- Por otra parte en un recipiente amplio ponemos los huevos junto a dos claras más, les añadimos el chorro de esencia de vainilla y batimos hasta tener una crema bien espumosa y homogénea.
- Ahora a esta espuma le agregamos el azúcar moreno, lo hacemos de tres veces es decir, agregamos un tercio removemos un poco para que se integre y repetimos hasta acabar con toda.
- Ahora añadimos el líquido de chocolate que preparamos al principio, el truco es ir añadiendo sin parar de remover para que se impregne toda la crema fácilmente.
- Añadimos el cacao y harina, yo lo hago a través de un colador o tamiz para evitar posibles pegotes. Removemos hasta con una espátula integrar y raspando bien los laterales.
- Agregamos a la mezcla la mitad de las galletas partidas.
- Forramos un molde con un papel de horno, y rellenamos con la crema.
- Repartimos por encima el resto de mitades de galletas tipo Oreo.
- Precalentamos el horno a 180º y lo metemos durante 25 minutos, en este caso al pinchar con un palillo ha de salir manchado un poco puesto que buscamos una textura jugosa.
- Dejar enfriar bien este brownie de oreo antes de desmoldar.
Os dejo aquí también el vídeo dela receta donde veréis todos los pasos y trucos de esta estupenda receta.