Fresco y delicioso postre
En el coco todo son ventajas: es un fruto de sabor intenso, agradable además de muy aromático. Si tenemos en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en cantidades moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la población tanto para niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
Por otra parte la fibra del coco al ser soluble, ayuda a reducir las tasas de colesterol en sangre, previene o mejora el estreñimiento, y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona que tiene diabetes. Tiene un alto valor energético, es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio.
Conclusión: vamos a hacer una tarta con coco que es lo que más nos gusta en Golosolandia ¿no?
Ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 6 huevos.
- 200 gr de coco rallado.
- 600 ml de leche condensada.
Receta casera paso a paso:
- Vamos calentando el horno a 180º.
- Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla.
- Ponemos los huevos en un recipiente rápido, los batimos hasta obtener un líquido espumoso uniforme. Si lo hacemos con varillas eléctricas será muy rápido.
- Agregamos la leche condensada sin parar de batir, así se integrara perfectamente de manera fácil.
- Después agregamos la leche batiendo también.
- Una vez integrada solo nos queda el coco rallado el cual agregamos también y batimos la mezcla hasta que quede repartido perfectamente, tendremos una crema uniforme.
- Rellenamos el molde a utilizar con la crema ( si nos sobra algo de crema podremos hacer algún pastel individual mas, no se tira nada).
- Ponemos agua caliente una bandeja de horno cubriendo hasta que cubra la altura de la mitad del molde. Colocamos el molde en la bandeja , la metemos al horno.
- Horneamos con calor por arriba y abajo ( recordar horno precalentado previamente a 180º) hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Tarda unos 45 minutos.
- Sacamos, dejamos enfriar antes de reservar en la nevera , lo tenemos al menos 10 o 12 horas enfriando antes de consumir esta deliciosa tarta de coco.
Receta también en vídeo (vídeoreceta en HD):
