Tarta de chocolate y crema chantilli

Bizcocho relleno , un pastel espectacular.

El juego de ambas cremas  y el sabor del chocolate hacen de esta una tarta casi perfecta.

¿Os gusta esta tarta? Al ponerla en la mesa la primera frase fue: !que cuquí!.

Para decorar simplemente espolvoree algo de azúcar glas o glacé y sobre ella puse chocolate rallado.

La hemos hecho en  45 minutos de trabajo ,si añadimos el tiempo para que se hornee y la enfríe: una  hora y media .

Método de preparación: horno

 Ingredientes:

1. Para el bizcocho:
   1. 1 yogurt (125 mililitros).
   2. 180 gramos de harina.
   3. 110 mililitros de aceite de girasol (1 vaso del yogurt).
   4. 225 gramos de azúcar.
   5. 3 huevos.
   6. 1 sobre de levadura en polvo.
2. Para la crema chantilli:
   1. 250 mililitros de leche.
   2. 110 gramos de azúcar.
   3. 25 gramos de  maizena.
   4. 2 huevos
   5. 1 cucharadita de azúcar vainillada.
   6. 1 chorrito de licor (3 o 4 gramos).
   7. 2 láminas de gelatina neutra.
   8. 300 mililitros de nata.
3. Para la crema de chocolate:
   1. 200 gramos de chocolate con leche.
   2. 200 mililitros de nata.
4. Opcional: chocolate negro rallado y azúcar glas para decorar.

Receta paso a paso:

1. Empezamos por el bizococho que es la base de nuestra tarta de chocolate y crema chantilli:
   1. Mezclamos bien el yogurt con el azúcar.
   2. Batimos el huevo bien y lo añadimos ala mezcla anterior.
   3. Agregamos también el aceite y la harina junto a la levadura. Removemos muy bien hasta que quede un líquido pastoso uniforme.
   4. Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla.
   5. Volcamos esa mezcla en un molde.
   6. Horneamos (previamente precalentado ) a 180ª  unos 35 o 40 minutos, miramos que esté doradito y pinchamos con un palillo, si sale limpio esta perfecto.
2. Para la crema chantilli:
   1. En un plato con agua fría colocamos la gelatina a hidratar.
   2. Ponemos en un recipiente al fuego leche, el azúcar, la maizena, los huevos y el azúcar vainillado.
   3. Removemos mientras va calentando y cogiendo espesor.
   4. Cuando espesa un poco añadimos el licor y la nata. Recordar seguimos removiendo.
   5. Sacamos de fuego y deshacemos la gelatina en el , mezclamos bieny reservamos.
3. Para la crema de chocolate:
   1. Ponemos en un recipiente al fuego la nata.
   2. Cuando esté caliente agregamos el chocolate con leche picado, y removemos hasta que se deshaga.
4. Montaje de la tarta:
   1. Vaciamos por dentro el bizcocho.
   2. Lo rellenamos con una capa de una crema, tapamos con trocitos del bizcocho que nos quedo de vaciarlo. Ponemos la otra crema y volvemos a tapar.
   3. Guardamos en el frigorífico al menos 3 horas .
5. Para decorar:
   1. Reservé un poco de la crema de chocolate y la puse por encima.
   2. Espolvoree azúcar glas por el borde y le puse chocolate rallado encima ¿que os parece nuestra tarta de chocolate y crema chantilli?.

Os muestro el molde que como veis no tiene mucho misterio, pero nos da esa original forma al bizcocho.

Tarta de chocolate y crema chantilli, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.