Recetas de dulces: Galletas de chocolate y vainilla.
Gran receta casera fácil para tus galletas de chocolate y vainilla, la mezcla queda perfecta al no ser completamente de chocolate el sabor queda equilibrado en este tipo de pastas.
A mi me gustan así grandes para darles varios mordiscos pero si os gustan pequeñas podéis hacerlo también.
Seguro que después de ver las fotos os apetece más un café o un chocolate, es que van perfectas para desayunar o merendar, aunque yo también comí alguna entre horas. Venga espero que disfrutéis con la receta y con las galletas.
Ingredientes:
- 450 gramos de mantequilla.
- 650 gramos de harina.
- 250 gramos de azúcar.
- 40 gramos de cacao en polvo
- 30 gramos de azúcar vainillada.
- 2 huevos.
Receta casera paso a paso:
- Lo primero es mezclar los 250 gramos de azúcar con la mantequilla. Batimos bien hasta que tengamos una pasta cremosa homogénea.
- Le añadimos los dos huevos y la harina (preferiblemente tamizándola) , al agregar nos toca remover bien y amasar hasta que tengamos una masa consistente flexible (será un poco pegajosa).
- Ahora dividimos esa masa en dos partes iguales.
- En la primera añadimos el cacao y amasamos hasta que quede integrado perfectamente.
- En la segunda añadimos repartidamente el azúcar vainillado y amasamos también para repartirlo uniformemente.
- Ahora ponemos harina sobre la superfície de trabajo y estiramos ambas masa hasta que tengamos dos rectángulos grandes de igual tamaño.
- Ponemos un gran papel film sobre una superfície de trabajo y colocamos una masa sobre la otra (yo me ayudo poniendo una de las masas sobre un papel de horno). Y enrollamos por la parte mas ancha ayudándonos del papel film, el objetivo es lograr ir enroscando ambas capas a la vez para que nos quede un gran rollo largo tener en cuenta que cuanto mas estrecho sea este más pequeñas serán las galletas y que estas crecen un 30% en el horno..
- Tapamos bien con el papel film y lo reservamos en la nevera o refrigerador durante unas horas (o de un día para otro).
- Una vez la masa esté bien fría estará dura y será fácil cortarla, solo tenemos que retirar el papel y cortar círculos de un centímetro de espesor.
- Colocar en bandejas forradas con papel de horno , es importante tener en cuenta que en l horno crecen un poco así que no las juntemos demasiado.
- Horneamos con el horno previamente precalentado a 180º durante 15/20 minutos, es importante revisarlas de vez en cuando por que cuando las veamos doradas y con el color que nos gustan sacaremos del horno nuestras galletas de chocolate y vainilla para dejarlas enfriar antes poder comérnoslas.
