Coulant de turrón

Postres de navidad: Coulant de turrón

Aprovechamos el turrón de navidad con una receta casera paso a paso para sorprender con un postre diferente.

Fácil receta casera de un coulant en este caso de turrón, perfecto par acompañar con una bola de helado.

 Ingredientes:

1. 6 huevos.
2. 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional).
3. 100 gr de harina( peude ser harina de repostería).
4. 200 ml de nata líquida.
5. 50 gr azúcar glas o glacé.
6. 300 gr turrón de Jijona.
7. 1 pizca de sal.

Receta casera paso a paso de tarta de coulant de turrón:

1. Empezamos untando con mantequilla o margarina los moldes donde hagamos los coulant , van muy bien flaneras individuales por ejemplo.
2. Separamos las claras de las yemas , y batimos las hasta punto de nieve , es decir que al levantar las varillas quede pegado duro sin caerse.
3. Batimos las yemas con el azúcar glas o glacé, hasta que se cree una crema blanquecina que doble mas o menos el volumen inicial, aquí añadimos también la pizca de sal y la canela.
4. A la crema de yema le añadimos la harina tamizada y removemos , hasta conseguir que no quede ningún grumo.
5. Ahora agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se integre perfectamente.
6. Partimos el turrón en trozos pequeños le añadimos la nata y lo ponemos en un recipiente a fuego sin que llegue a hervir , removiendo sin parar hasta que se nos deshaga totalmente el turrón.
7. Apagamos el fuego y removemos para que espese un poco,y se lo añadimos a la crema de los huevos hecha anteriormente, y removemos hasta que quede plenamente integrado.
8. Ahora rellenamos los moldes y los tapamos con papel de aluminio.Guardamos en el congelador.
9. Para el horneado:
   1. El día de servir los coulant de turrón precalentamos el horno a 190º
      1. Ponemos sobre la bandeja del horno los coulant congelados y horneamos entre 12 a 15 minutos.
      2. Estarán listos cuando se vean dorados por encima y hayan hinchado un poquillo.
      3. Sacar del horno y servir directamente nuestros coulant de turrón con el acompañamiento que deseemos.

Truco: es imprescindible hornear los coulant justo antes de consumir puesto que al salir del horno el interior está líquido y al esperar se iría solidificando solo, en mis fotos como tardé demasiado en hacerlas se ve poco líquido ya.

Coulant de turrón, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.