Recetas de postres: Crema de castaña, dulce de castaña.
Receta casera perfecta para el otoño una crema de castaña, dulce de castaña o mermelada de castaña.
Fácil receta casera paso a paso. Puedes dejar tu crema en la nevera o refrigerador para consumir cuando más quieras. Irresistible con un poco de queso fresco.
Ingredientes:
- 400g de castañas.
- 180g de azúcar.
- 400ml de leche.
- 1/2 vaina de vainilla (opcional).
- 1 pizca de sal.
Receta casera paso a paso de crema de castaña, dulce de castaña:
- Lava las castañas y hazles un pequeño corte en una equina como cuando las vas a asar.
- Ponemos un recipiente al fuego con abundante agua a hervir.
- Ahora hirviendo metemos las castañas durante 5 minutos aproximadamente, luego las retiramos y cuando se puedan manipular ( aun calientes) las pelamos.
- Ponemos en un cazo las castañas, la leche, el azúcar, la sal, y opcionalmente la vainilla, y esperamos a que hierva.
- Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos , hasta que las castañas estén tiernas.
- Si la hemos utilizado retiramos la vaina de vainilla, y trituramos con batidora, hasta obtener una crema fina homogénea. (si queremos la crema de castaña o dulce de castaña más líquida solo agregar algo de leche).
- Para mantener nuestra crema de castaña o dulce de castaña en perfectas condiciones pasarlo a un recipiente de cristal que podamos tapar y conservar el el frigorífico o nevera. para ir consumiendo cuando queramos.
Se puede utilizar nuestra crema de castaña o dulce de castaña, para acompañar todo tipo de quesos o dulces, y también como ingrediente de otras creaciones como galletas , tartaletas ,tartas etc.
