Receta casera paso a paso de : pannacota en este caso de huevo y al horno.
Ingredientes:
Pannacota:
- 400ml nata líquida.
- 80g azúcar.
- 2 huevos y dos claras de huevo.
- 20g azúcar avainillada.
Crema de huevo:
- 2 yemas de huevo que nos sobraron de la pannacota
- 80gr de azúcar y 80g de agua.
Receta:
- En un cazo ponemos la nata con el azúcar avainillada y calentamos a fuego medio hasta que se ponga a hervir , en ese momento lo apartamos y lo dejamos enfriar.
- Mezclamos y batimos un poco los huevos con el azúcar hasta que coja un poco de color claro.
- mezclamos la nata ya fría con los huevos y azúcar, y ponemos sobre los moldes que vayamos a utilizar.
- ponemos al horno precalentado a 160º unos 45 minutos (al baño maría es decir una bandeja con agua y en ella los moldes el truco es que el agua cubra la altura de relleno de los moldes), el punto puede variar hay que mirar de vez en cuando y ver que esta hecho aunque esté blandito.
- para la cremita de huevo calentamos el agua y el azúcar en un cazo hasta hacer un almíbar , luego lo enfriamos.
- Ahora mezclamos las yemas ligeramente batidas a ese almíbar y lo reducimos a fuego bajo en un cazo (podemos hacer la trampa de hecharle una cucharada de maicena si queremos espesarlo).
- dejar enfriar el molde y desmoldar para disfrutar de nuestros Pannacota de huevo al horno.
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Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si queréis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Sean felices y vayan por la sombra.