Receta sencilla y fácil de como preparar leche frita, todo un clásico.
Receta casera paso a paso.
Ingredientes:
- 400 ml leche (entera mejor)
- 2 huevos.
- 40 g Harina.
- 40g. de azúcar.
- Aceite de girasol
- 1/2 Cáscara de limón
- Pizca de sal
Receta:
- Ponemos 160 ml. de leche en un bol y añadimos la harina, revolvemos bien hasta que no queden grumos.
- Batimos 2 huevos y los añadimos,removemos mas hasta que quede perfectamente sin grumos.
- Ponemos el resto de la leche (240 ml.) a calentar en una cazuela y añadimos la piel de limón y la pizca de sal, hasta que empiece a hervir, en ese momento bajamos a fuego medio.
- Ahora incorporamos la mezcla de la leche con harina y huevo poco a poco sin parar de remover.
- Se necesita revolver hasta lograr una textura muy espesa.
- Ahora incorporar el azúcar y volver a mezclar bien para que quede plenamente integrada.
- Tras esto poner en una bandeja tapada con papel film previamente y a la nevera unas dos horas ( aunque es más fácil de un día para otro).
- Para freírlas cortar primero los trozos , calentar el aceite preferiblemente de girasol que da menos sabor, y preparar un plato con harina y otro con huevo batido.
- Cogemos cada trozo lo mezclamos con harina, lo pasamos por huevo , y a la sartén.
- Después los sacamos de la sartén y los vamos poniendo sobre una fuente con un papel de cocina con azúcar espolvoreada sobre ella, y cuando acabemos espolvoreamos azúcar sobre nuestra leche frita para rematar la faena.
- Y ahora en cuanto enfríe nuestra leche frita a comer.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Sean felices y vayan por la sombra.