Receta casera paso a paso para disfrutar de un desayuno impresionante con estos bollitos.
Bollitos de desayuno o merienda, están de muerte.
Ingredientes:
- 25g levadura fresca.
- 150ml de leche.
- 125g azúcar.
- 75g mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 2 huevos.
- 350g harina.
- Para decorar 2 cucharadas de azúcar y una cucharada rasa de agua y 1 huevo.
Receta:
- Deshacemos la levadura en la leche templada.
- Batimos la mantequilla desecha aunque no caliente con el azúcar así como la pizca de sal hasta que esté cremoso, le añadimos la leche y los dos huevos y volvemos a batir hasta que se una.
- Ahora vamos añadiendo la harina mezclada tamizándola, este paso poco a poco añadimos parte y la integramos, y repetimos la operación hasta acabarla.
- Tapamos con un film la masa y la dejamos reposar 30 minutos.
- Amasamos la masa nuevamente un ratito ( es una masa muy pegajosa ).
- Ponemos una papel de horno en una de las bandejas del mismo, cortamos la masa en pedacitos del tamaño del bollo que queremos hacer, y los ponemos sobre esa bandeja la cual guardamos dentro del horno 45 minutos (horno apagado).
- Precalentamos el horno 10 minutitos a 220º.
- Mezclamos 2 cucharadas de azúcar con una rasa de agua para hacer un poco de pasta de azúcar y batimos el huevo que tenemos para la decoración.
- Sacamos la bandeja del horno y realizamos un corte suave en la parte de arriba de cada bollo
- Pintamos con el huevo cada bollo ( yo cogí directamente los bollos y los mojé directamente en el huevo batido que tenía en un vaso).
- Vertemos un chorrito de la pasta de azúcar en cada uno de los bollos sobre la rajita hecha al cortarlos.
- ahora al horno a 200º durante 7-10 minutos en la parte más baja del horno (controlar mirando a ver cuando tienen buena pinta .
- Sacar del horno y ahí tenemos nuestros bollos suizos o de leche preparados y listos.
Y ahora cafetito café o tazón de leche para disfrutar de nuestros Bollos suizos o bollos de leche(pan de leche de desayuno de toda la vida).
PD: recomiendo ponerlos sobre un papel de cocina y con otro al menos tapándolo para evitar en parte que cojan humedad o se pongan duros.
Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, después de ver varios años goloseando en todas las cenas que se podían , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empecé a hacerles fotos y … aquí veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabéis !a disfrutar!.
