Tarta primer cumpleaños

Hoy tarta torta o pastel jirafa. Especial 1 año, cumpleaños feliz.

Para celebrar el primer cumpleaños ¿que te parece nuestra idea?, en facebook vimos algo muy similar y decidimos intentarlo con nuestro toque particular. Espero que os guste como nos ha quedado y aún mas que te atrevas a prepararla con nosotros.

Se trata de un pastel relleno de una deliciosa crema con una decoración divertida que va  a gustar a los niños de la casa pero que además nos va a encantar a todos por que esta muy rica.  ¿que mas podemos pedir?.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
  • 6 Huevos tamaño L.
  • 240 gr de azúcar (1+1/4 de taza).
  • 375 de harina (2+3/4 de taza).
  • 15 de levadura química o polvo para hornear (1 sobre).
  • 95 gr de mantequilla (1/2 taza).
  • 45 ml de zumo de naranja (1/4 de taza).
• Para el almíbar que mojará el bizcocho:
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 ml de agua.
• Para la crema de relleno y cobertura:
  • 300 gr de queso de untar (1+1/2 taza).
  • 350 ml de nata (2+3/4 de taza).
  • 150 gr de azúcar glas (1 taza).
  • Colorante amarillo.
  • Opcional: Vainilla incolora, unas gotas.
• Para decorar:
  • 100 gr Chocolate negro(1/2 tableta).
  • 40 gr de chocolate con leche(1/4 de tableta).
  • 70 ml de nata o crema de leche (1/2 taza).

Receta paso a paso:

1. Comienza con el bizcocho:
   1. Coloca los huevos junto con el azúcar en un recipiente amplio, bate con unas varillas eléctricas durante 5 minutos hasta tener una crema espumosa que haya triplicar su volumen.
   2. Luego agrega la mantequilla (licuada calentando un poco en el microondas), vuelve a batir para que se integre.
   3. Haz lo mismo con el zumo y vuelve a remover.
   4. Agrega tamizando (a través de un colador o tamiz) la harina y la levadura química al bol de la mezcla. Bate a baja velocidad para que se reparta y se integre perfectamente.
   5. Prepara el molde (que sea tipo cuadrado y de unos 22 cm de lado)  a utilizar forrando con papel sulfurizado, vegetal o de horno.
   6. Rellena el molde con la crema.
   7. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo ,si es posible sin ventilador, y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, en mi caso ha tardado 45 minutos.
   8. Para desmoldar hay que esperar que esté bien frío.
2. Para la crema de cobertura y relleno:
   1. Primero mezclan bien el queso con el azúcar glas.
   2. Suma gotas de colorante amarillo y mezcla hasta tener un potente color amarillo.
   3. Posteriormente monta la nata, para lo cual te recuerdo que es mucho más rápido si está bien fría.
   4. Cuando tengas la nata firme mezcla junto con la crema de queso y azúcar glas, con movimientos suaves y envolventes.Reserva en la nevera o refrigerador.
3. Prepara dos cremas de chocolate:
   1. Una simplemente calentando 50 ml de nata y vertiendo sobre el chocolate negro picado, remueve hasta tener una textura uniforme.
   2. La otra calentando 20 ml de nata y vertiendo sobre los 40 de chocolate con leche, remueve también para que esté líquido y sin grumos.
   3. Reserva ambas mezclas en la nevera o refrigerador.
4. Un almíbar para hacer mas jugoso el bizcocho:
   1. Coloca en un cazo a fuego medio el azúcar con el agua y deja que se vaya deshaciendo hasta que veas que el azúcar esta totalmente disuelta.
   2. Aparta del fuego y reserva.
5. El montaje:
   1. Corta el bizcocho como indica el dibujo y monta el número 1.
   2. Divide cada pedazo a la mitad para así tener dos capas.
   3. Coloca esta primera capa en la bandeja donde vas a presentar la tarta y moja con almíbar.
   4. Cubre con crema y tapa con la segunda capa de bizcocho , si este no queda liso del todo recorta y aprovecha estas sobras para preparar las orejas de la jirafa.
   5. Moja esta segunda capa con almíbar y cubre con crema tanto la superficie como los laterales, reserva en la nevera para que endurezca.
   6. Después aplica una segunda capa de crema al exterior. Unta también las orejas que puedes hacer con las sobras de bizcocho o bien con galletas.
   7. Coloca las orejas de la jirafa, y reserva en la nevera.
   8. Ahora saca los chocolates de la nevera. Con la de chocolate negro prepara unos cuantos lunares de distintos tamaños, y el resto lo bates con unas varillas eléctricas.
   9. La de chocolate con leche la aplastas entre dos papeles de horno así formas un disco.
   10. Coloca este disco como si fuese el hocico y los lunares por el cuerpo y con una manga pastelera aplicas la crema de chocolate batida a modo de la crin de la jirafa.
   11. Finalmente reserva esta deliciosa tarta primer cumpleaños en la nevera o refrigerador hasta que sea el momento de sorprender en el cumple.

Como siempre te dejo aquí el divertido vídeo donde preparo todo explicándote cada paso para que lo veas y te quede deliciosa y divertida:

Tarta primer cumpleaños, receta dulces elaboradas por Pelayo Fernández.