Cheesecake de dulce de leche y nueces de Macadamia

Posiblemente la mejor tata de queso: «Cheesecake de dulce de leche y nueces de Macadamia»

Hoy preparamos una tarta con un sabor intenso y espectacular. El dulce de leche combina a la perfección con estos delicados frutos secos para darte un placer impresionante en el paladar.

La preparamos para una celebración y la verdad que todos los comensales quedaron encantados por lo buena que está y además por que era sorprendente, par aun día especial una tarta diferente y deliciosa, espero que la disfrutéis mucho y que os lo paséis bien viendo el divertido vídeo que hemos realizado, ¡a disfrutarlo!.

Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro:

• 6 hojas de gelatina neutra.
• 200 gr de galletas.
• 100 gr de mantequilla.
• 600 gr de queso de untar.
• 100 ml de nata.
• 50 gr de azúcar.
• 400 dulce leche.
• 150 gr de nueces de Macadamia.

Receta casera paso a paso:

1. Colocamos en un plato con agua fría las hojas de gelatina neutra bien sumergidas.
2. Vamos con la base de la tarta:
   1. Picamos o trituramos las galletas hasta tener un polvo de galleta.
   2. Licuamos la mantequilla calentándola en el microondas.
   3. Agregamos la galleta a la mantequilla y removemos hasta tener una textura uniforme.
   4. Preparamos el molde a utilizar untándolo con mantequilla.
   5. Rellenamos el molde con la galleta y prensamos bien toda la base con ayuda de la parte  de abajo de un vaso.
   6. Precalentamos el horno y horneamos a 180º durante 10 minutos.
   7. Reservamos.
3. El relleno:
   1.  En un recipiente amplio colocamos el queso de untar.
   2. Agregamos 3 cucharadas de dulce de leche y el azúcar.
   3. Añadimos también la nata y batimos bien hasta tener una crema lisa de un color uniforme.
   4. Pasamos esta crema a una cazuela, y la colocamos a fuego medio.
   5. Antes de empezar a hervir agregamos las hojas de gelatina y removemos hasta que se deshaga y reparta.
   6. Dejamos enfriar 3 minutos y le agregamos 50 gramos de las nueces picadas.  Y removemos.
4. Montamos la tarta:
   1. Rellenamos el molde con la crema con suavidad. Reservamos en la nevera par que cuaje tarta al menos dos horas.
   2. Mientras partimos unas cuantas nueces a la mitad para formar semi esferas.
   3. Calentamos 3 cucharadas de dulce de elche en el microondas para que esté liquido, y una vez bien cuajada la tarta volcamos este líquido encima y estiramos para que nos quede una capa uniforme
   4. Colocamos las semi esferas de nuez por encima y el resto las picamos bien y espolvoreamos de manera decorativa.
   5. Reservamos nuestra cheesecake de dulce de leche y nueces de Macadamia en la nevera hasta el momento de degustarla.

También os dejo el divertido vídeo de la receta que espero que os guste y lo disfrutéis a tope:

Cheesecake de dulce de leche y nueces de macadamia, recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.