Chocolates rellenos y cremosos.
El caramelo de toffe en el interior de un chocolate asegura un bombón delicioso.
Rellenar bombones es un proceso muy fácil que les da un toque sorprendente a tus bombones caseros.
Simplemente al frío de la nevera para endurecer el chocolate y el caramelo.
Con el mismo sistema podemos rellenarlos de otras cosas que nos gusten, por ejemplo una avellana o mermelada
Es muy fácil solamente seguir paso a paso y sin prisa la guía y con solo 25 minutos de trabajo ,y refrigerar unas 2 horas los tenemos perfectos.
Ingredientes (30 bombones):
- Para la capa de chocolate:
- 300 gramos de chocolate negro.
- 120 gramos de mantequilla.
- 1 pizca de sal
- Crema de toffe para el relleno:
- 200 gramos de azúcar moreno.
- 150 mililitros de nata líquida.
- 50 gramos de mantequilla
Paso a paso de la fácil receta:
- Primero tenemos que preparar la capa exterior:
- Tenemos que preparar el chocolate. Para lo cual picamos el chocolate.
- Ahora calentamos la mantequilla hasta que esté líquida , en ese líquido ponemos el chocolate picado y removemos hasta que se deshaga, agregamos la pizca de sal y formamos una crema de chocolate.a uniformemente.
- Ahora los reservamos en el frigorífico o nevera.
- Reservamos el resto del chocolate para luego tapar los bombones.
- Para el toffe:
- Calentamos el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio . Es importante no remover hasta que no empiece a fundirse.
- Al empezar a hervir, movemos de forma circular el recipiente para que toda la crema se mezcle de manera uniforme.
- En cuanto la crema esta homogénea la sacamos del fuego, le agregamos la nata y removemos (cuidado si salta un poco).
- Ponemos otra vez en el fuego sin parar de remover para que espese, siempre con el fuego puesto muy bajo.
- Al coger algo de consistencia lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar.
- Montaje:
- Rellenamos los moldes de chocolate con un poco de toffe en cada cápsula.
- Rellenamos solo al 80%.
- Ahora tapamos con el resto de la crema de chocolate que reservamos al principio, luego los volvemos a guardar en la nevera o refrigerador hasta que sea el momento de presentar nuestros bombones de toffe.
¿Os gustan? ¿Que os parece la idea?, espero que os gusten tanto como a mi.