¿Conocéis el queso La peral?es un tipo de queso parecido al Gorgonzola, pero para mi gusto más delicioso aún.
Podéis utilizar queso azul o Gorgonzola para esta receta.
Es un tipo de queso asturiano que procede de la utilización de leche entera de vaca, posteriormente pasteurizada y mezclada con manteca de oveja.
Como tenemos un cumple muy especial, y sabemos que este queso le gusta mucho , que mejor que una tarta de queso La Peral , esperemos que su sabor y textura le guste mucho.
Ingredientes:
- 250 gramos de queso La Peral. ( o bien queso azul o Gorgonzola)
- 450 gramos de queso de untar tipo Philadelphia.
- 170 mililítros de nata.
- 4 huevos.
- 120 gramos de azúcar.
Receta, el paso a paso:
- Empezamos preparando el molde a utilizar forrándolo con papel de horno tanto por el fondo como por los laterales del molde. (Para los laterales del molde yo corto una tira de papel de horno con el ancho necesario y primero unto en mantequilla el molde, para luego pegar en ella el papel así logro que no se me mueva).
- Precalentamos el horno a 180º
- Picamos el queso La peral bastante fino y lo batimos junto con la nata , esto lo hago pacientemente para que el queso se deshaga totalmente.
- Cuando tengamos una crema uniforme le añadimos el azúcar y los huevos, y batimos hasta que se integre todo.
- Añadimos el queso de untar y batimos una vez mas hasta que tengamos una crema sin grumos y perfecta.
- Llenamos el molde con la crema y horneamos a 180º (horno precalentado previamente) hasta que al clavarle un palillo este salga limpio , en mi caso fueron 35 minutos, sacar y dejar enfriar.Luego reservar en la nevera o refrigerador.
Estará mas potente si esperamos al día siguiente para disfrutar de nuestra Tarta de queso La peral, por que los sabores estarán mas integrados.
Es buena idea probar la crema antes de meterla al horno por que esta receta permite añadirle mucha más azúcar si lo queremos más dulce o mas queso si queremos un sabor aun mas potente.
Para estas cantidades que tamaño de molde usas??
la tarta tiene muy buena pinta¡¡¡¡¡¡
Pero que maravillaaaa!!! tiene un corte, precioso y deliciosamente perfecto
cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es
Parece ser muito bom.
Delicioso aspecto, que guloso.
beijinhos
Hummm que rico y que buena pintaaaaaaaaaaaaa !!! Ademas con tanto queso no parece que sea postre ..lo digo por lo del queso azul o gorgonzola que seguro que esta muy rico pero da que pensar jajajja lo has compartido en mi comunidad Sin lactosa y lamentandolo muuuuucho lo tengo que borrar mira que me gusta pero lleva demasiado «Queso» un besete y madremia voy a ir de tour por tus tartas !! tooodas muy muy apetecibles !!
Milicocinillas
SI de veras que tiene una pinta…gorgeous.
Mmmm que recetas don fantasticas
Muchas gracias Nancy!!
me encanta, tiene mui buena pinta, e puede acer en microonda? un saludo.
en el microondas es mas complicado, no se el punto que le queda ni el tiempo que tarda:( un saludo Antonio
Qué pintaza tiene la tarta. Habrá que probarla. Gracias por esta receta con uno de nuestros quesos favoritos. Un saludo