Una tarta ideal para el verano gracias al toque cítrico que nos aporta la lima

Lo cítrico de la lima combina genial con el dulce y con el chocolate así que no podemos fallar con esta receta.

Una tarta para presentar fría ideal para el verano ¿no os parece?.

La preparamos para un cumpleaños donde siempre nos piden cítrico y para no repetir todos los años limón ( que tampoco es mala cosa) buscamos eta alternativa que está riquísima.

Espero que os guste mucho , y además como veis es muy vistosa , una tarta casera elegante fresca y divertida. ¡A disfrutar!

 Ingredientes :

1. Para la base:
   1. 75 gramos de arroz inflado. (Cereales de toda la vida)
   2. 200 gramos de chocolate negro.
   3. 75 mililitros de nata líquida.
2. Para el relleno:
   1. 600 gramos de yogur griego.
   2. 4 limas
   3. 80 gramos de azúcar glas o glacé.
   4. 8 láminas de gelatina.
3. Para decorar
   1. 1 lima.
   2. 1 lámina de gelatina.
   3. 100 gramos de chocolate.

Paso a paso de la receta:

1. Empezamos con la base:
   1. Untamos el molde a utilizar con mantequilla o lo forramos con papel de horno. ( yo utilicé un molde de 24 cm)
   2. Ahora derretimos los 200 gramos de chocolate y removemos.
   3. Le añadimos la nata y el arroz inflado removiendo bien para que quede una masa uniforme.
   4. Ponemos esta crema en el molde apretando bien para que quede uniformemente repartida por toda la base.
   5. Reservamos en la nevera o refrigerador (para que el chocolate endurezca)
2. Vamos con el relleno:
   1. lavamos las limas, y rallamos la piel. Es muy importante hacerlo suavemente pues nos interesa la parte verde de la piel pero no llegar a la capa blanca por que esa parte nos da un sabor amargo que no queremos, así que buscamos solo tener la parte verde rallada reservada.
   2. Una vez ralladas extraemos el zumo de las limas y reservamos.
   3. Mezclamos el yogur con el azúcar , la ralladura de las limas y su zumo. Y removemos muy bien para que esté todo bien mezclado y repartido.
   4. Ponemos la gelatina a hidratar en una plato con agua fría al menos 5 minutos.
   5. Calentamos al microondas un vaso con 1/3 de agua dentro y cuando esté muy caliente des hacemos las hojas de gelatina en el removiendo para que se deshagan perfectamente.
   6. Ahora a ese vaso le añadimos dos cucharadas de la crema y removemos bien, para luego echar el contenido del vaso en el recipiente donde tenemos la crema y removemos para que todo quede repartido completamente
   7. Vertemos la crema sobre la base de chocolate y arroz inflado que tenemos en el molde de la nevera. Y dejamos otra vez dentro para que se enfríe y cuaje, tardara 3 o 4 horas.
3. Para decorar:
   1. Primero lavo la lima y la corto en rodajas
   2. Hidrato en un recipiente con agua fría la hoja de gelatina al menos 5 minutos.
   3. Caliento al microondas 1/3 de vaso de gua y cuando está muy caliente deshago en el la gelatina.
   4. Coloco sobre la tarta las rodajas de lima y las baño suavemente con la gelatina deshecha en agua ( con esto logramos que la lima no pierda color ni brillo hasta que la llevemos a la mesa).
   5. Ahora calculamos el ancho de nuestra tarta y cortamos unas tiras de papel vegetal algo mas anchas que nuestra tarta.
   6. Derretimos chocolate y pintamos en esas tiras un dibujo a rallas  que se crucen, dejamos enfriar un rato.
   7. Hay que controlar que no se endurezca del todo pero esté cogiendo consistencia como de barro, ese es el momento de poner alrededor de nuestra tarta las tiras, siempre con el chocolate para el lado de nuestra tarta y el papel hacia afuera, y una vez colocadas guardar en la nevera para que se endurezca.
4. Ahora solo queda esperar el momento ideal de sacar nuestra tarta de lima y sorprender a nuestros invitados.

Chocolate y lima gran combinación fue el primer comentario que nos hicieron esa noche , y la verdad que tenía razón el chaval. Espero que os guste esta fresca tarta y que nos visteis mucho por que no paramos de poner recetas casera y golosadas que a todos nos encantan.

Tarta de lima, receta casera. Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.

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