Recetas de postres: Turrón de frutas
Prepara en casa un turrón perfecto y casero, en este caso el típico turrón de fruta confitada.
Nos vale cualquier tipo de fruta confitada para darle color pero lo más cómodo y típico es calabaza confitada de colores.
Ingredientes para la turrón de frutas:
- 120 gr de azúcar.
- 150 gr de almendra molida.
- 70 ml nata líquida.
- 80 gr de fruta confitada.
Receta casera paso a paso de turrón de frutas:
- En un recipiente al fuego calentamos la nata junto al azúcar hasta obtener un almíbar espeso.
- Le añadimos las almendras molidas y removemos hasta obtener una masa.
- Dejamos enfriar unos minutos.
- Cortamos las frutas confitadas en pedacitos del tamaño que nos gusten guardamos esa fruta cortada pero reservamos unas pocos trocitos para el final (es un truco para que nuestro turrón de frutas quede más bonito).
- Ahora amasamos la masa, vemos que la almendra va soltando sus aceites.
- Añadimos la fruta (exceptuando los trocitos reservados para el final), y amasamos procurando que la fruta quede repartida.
- Cogemos el molde a utilizar ( yo opte por uno de bizcocho rectangular) y lo forramos con papel de horno , cortándolo para que nos quede bien forrado sin arrugas.
- ponemos la masa en el molde de bizcocho y lo aplastamos y aplanamos para que ocupe una capa uniforme todo el fondo y se forme la forma de tableta que buscamos.
- Ahora le ponemos a mano apretando bien las frutas que habíamos reservado así logramos una capa superior con color brillante ( como el turrón de frutas de las tiendas).
- Lo forramos también por encima con papel de hornear, y después le ponemos peso encima ( yo puse otro molde encima con unos cuantos garbanzos para darle un poco de peso).
- Lo tendremos reposando al menos 24 horas.Ahora ya podemos disfrutar de nuestro turrón de frutas casero.
En el blog hemos preparado ya unos cuantos bizcochos diferentes, podéis investigar mas recetas con ayuda del buscador. Disfrutar más recetas de postres , aquí siempre muchas recetas de tartas y postres caseros .
Me apunto la receta, es el turrón preferido de mi madre!!
Un saludo de Obsesión Cupcake
http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/
un clásico de todos los años!
No tenía ni idea de como se hacía este turrón, pero creo que lo voy a intentar mañana mismo. A mi marido le va a encantar.
Gracias y Feliz Navidad.
¡¡¡Muchas gracias!!! Te tomo prestada la receta. A mi marido le encanta este tipo de turrón. Mañana voy a preparárselo. Gracias de nuevo y Feliz Navidad.
Nunca he probado este turron porque no sabia que era de almendra…no podia ni imaginarlo.Mil gracias por hacerla. Ahora si que si lo pruebo.
Un beso
Paloma
que pintaza mas tremenda!!! ñam ñammm!
muchas gracias!!! pues ves que la receta es muy fácil animate! uns aludo
Sandra yunuem ribera rivera
Hola, quiero hacer la receta pero tengo una duda: almendra cruda o tostada? Gracias
almendra cruda:)
Muchas gracias Pelayo
mucha gracias a ti por la visita!
Una pregunta:la nata es de montar o de cocinar?gracias por la receta voy a intentar hacerlo.
siempre de montar 🙂 unsaludo Dolores
Hola. Gracias por tu receta.Quiero preguntarte si se puede reemplazar las almendras molidas por otro ingrediente. Me esta costando conseguirla. Gracias
Saludos