Recetas de postres: Tarta de queso fresco y chocolate

Receta casera paso a paso de una tarta de queso diferente , un sabor suave con dos matices diferentes a queso y  chocolate.

Otro tipo de tarta de queso , este tipo de tartas siempre triunfa y si ademas incluyes chocolate le gustará a todo el mundo.
La mezcla a la hora de ponerlo en el molde hace que tenga además una mezcla de color divertida y atractiva para que tu tarta de queso fresco y chocolate sea diferente.

 Ingredientes para la tarta de tarta de queso fresco y chocolate:

 

  1. Para la base:
    1. 150g. de galleta.
    2. 75g. mantequilla.
  2. Para el relleno:
    1. 500g. de queso fresco ( yo utilicé queso fresco batido).
    2. 6 hojas de gelatina neutra.
    3. 200g nata líquida.
    4. 200g de azúcar.
    5. 150g chocolate negro.
  3. Para decorar:
    1. Unas bolas de chocolate de diferentes tipos.

 Receta casera paso a paso de tarta de queso fresco y chocolate:

  1. Empezamos por la base:
    1. Trituramos las galletas para formar un polvo de galleta.
    2. Calentamos la mantequilla para que se deshaga al microondas( a intervalos de 30 segundos a 500W).
    3. Juntamos y mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
    4. Untamos con mantequilla el molde a utilizar en la tarta, y ponemos en la base la galleta con mantequilla, con ayuda de la parte de abajo de un vaso apretamos bien esa masa y reservamos en la nevera o refrigerador.
  2. Ahora vamos con el relleno de nuestra tarta de queso fresco y chocolate:
    1. Ponemos a hidratar en un plato con agua fría la gelatina.
    2. Mezclamos bien el queso fresco con el azúcar.
    3. Ponemos al fuego en un recipiente la nata.
    4. Ya caliente pero justo antes de hervir le agregamos el queso y removemos hasta que se integre perfectamente.y ponemos a fuego bajo.
    5. Sacamos la mitad de la cantidad y le agregamos 3 láminas de gelatina ya hidratada y removemos hasta que se deshaga totalmente.
    6. Al resto del relleno aún en el cazo le agregamos el chocolate picado, y removemos hasta que el chocolate se deshaga y se integre totalmente.
    7. Le agregamos luego las otras tres hojas de gelatina y removemos hasta que se deshaga totalmente, y ya tenemos los dos rellenos de nuestra tarta de queso fresco y chocolate.
  3. Vamos con el montaje de la tarta de queso fresco y chocolate:
    1. Sacamos del frigorífico nuestro molde.
    2. Le vamos a poner capas alternativamente, es decir ponemos la mitad de la crema que tenemos de queso sin chocolate, sobre la base.(esta cubrirá todo el fondo).
    3. Luego ponemos la mitad de nuestra crema de queso y chocolate, el truco está en  a verter por el centro y dejar que el solo se disperse.
    4. Ahora otra vez en el centro vertemos lo que nos queda de la crema de queso, y tras el en el centro nueva mente la de chocolate . Esto consigue como veis en las fotos que se creen capas de distintos colores.
    5. Para decorar nuestra tarta de queso fresco y chocolate yo simplemente le puse unas bolitas de chocolate .
Tarta de queso fresco y chocolate

Tarta de queso fresco y chocolate

Tarta de Tarta de queso fresco y chocolate. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.