Recetas de postres: Cuajada de queso.

Una cuajada diferente, de queso suave y deliciosa receta casera paso a paso.

Un postre casero fácil, también lo podrías adaptar a una tarta casera genial.

Ingredientes de cuajada de queso para dos personas:

  1. 100g queso de oveja.
  2. 1 sobre cuajada.
  3. 450ml de leche.
  4. 40g azúcar

Cuajada de queso, receta casera paso a paso

Receta de cuajada de queso:

  1. Primero disolvemos el sobre en 200ml de leche revolviendo hasta que se deshagan totalmente, añadimos el azúcar y seguimos revolviendo hasta que se deshaga.
  2. Rallamos el queso y ponemos los otros 250ml de leche en un cazo el cual ponemos al fuego medio/medio alto.
  3. ponemos el queso rallado también en el cazo y revolvemos para que vaya ligando.
  4. Cuando se ponga a hervir echamos los 200ml de leche con azúcar y el sobre.
  5. Seguimos revolviendo hasta que vuelva  a hervir en ese momento lo sacamos del fuego y seguimos revolviendo un minuto fuera del fuego.
  6. Lo volvemos a poner en el fuego sin parar de revolver hasta que vuelva a hervir 
  7. En ese punto, ya está listo solo nos falta repartir el líquido en los moldes a utilizar.
  8. Para decorar nuestra Cuajada de queso, receta casera paso a paso yo puse una cucharada de   azúcar en cada recipiente lo moví un poco para que la cantidad de azúcar esté igualada y con un soplete de cocina caliento el azúcar hasta hacer caramelo. Podría usarse simplemente un sirope, caramelo líquido, o galleta. Si hacemos un requemado de azúcar ha de ser justo antes de consumir puesto que  el suero de la cuajada hace que poco a poco se deshaga convirtiendose en caramelo.

En esta receta el toque de distinción nos lo da el queso por eso es importante que sea un queso sabroso yo he utilizado un queso de oveja envejecido en manteca y ha quedado genial.

 

Cuajada de queso, receta casera paso a paso. Una receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.