Bombones de chocolate rellenos caseros , receta casera.

Recetas de postres: Bombones rellenos.

Receta casera perfecta para regalar un día especial, San Valentín, el día de la madre, aniversario, etc.

Fácil receta casera paso a paso. Puedes dejar tus bombones congelados listos para el día que necesites regalar.

Ingredientes:

1. Capa exterior:
   1. 400g Chocolate negro.
2. Relleno:
   1. 250g Chocolate blanco
   2. 50g Almendra molida.
   3. 60g Mantequilla.
   4. 70g de Almendra o avellana picadita.
   5. 50g galleta molida.

Receta casera paso a paso:

1. Empezaremos por la capa exterior. Para lo cual fundiremos el chocolate, puede hacerse al baño María, o bien al microondas ( 20 segundos parar y revolver y repetir hasta que quede líquido).
2. Ponemos una cucharadita de chocolate en cada molde que queramos utilizar y con la misma cuchara esparcemos un poco para pintar los laterales, luego sobre un papel de horno o silicona plana los ponemos boca abajo un minuto o dos (esto hará que el chocolate excedente baje y se reparta por los laterales.(el chocolate que nos ha sobrado reservarlo lo necesitamos para hacer luego la «tapa»)
3. Ahora les damos la vuelta a nuestros moldes y con una espátula de repostería o la parte plana de un cuchillo pasamos alisando para que los bordes de los moldes queden justitos, y tras esto al congelador.
4. Ahora vamos con el relleno de tus bombones caseros: picamos el chocolate blanco, y le añadimos la mantequilla y fundimos como el chocolate del punto nº1.
5. Añadimos la almendra molida , el fruto seco picado y la galleta molida, y revolvemos bien.
6. Ahora sacamos los moldes del congelador (fijaros que estén duros si no hay que esperar un poco mas de congelador) y les ponemos dentro de cada molde una cucharadita del relleno de chocolate blanco.(no tiene que sobresalir porque vamos a ponerles una capita de chocolate para cerrarlos enteros).
7. Ahora si el chocolate que habíamos reservado al principio esta un poco duro lo metemos unos segundos al microondas y lo revolvemos para que esté de nuevo líquido y ponemos un poco de chocolate en cada molde sobre el relleno. Una vez rellenos y tapados todos, pasamos de nuevo el borde de cuchillo plano o la espátula para alisar la tapa y  que los bordes queden justos.Y ya os imagináis al congelador.
8. Tenerlos en el congelador al menos una hora antes de desmoldarlos, mantener en sitio fresco y seco para que sigan nuestros Bombones de chocolate rellenos caseros , receta casera paso a paso en perfecto estado.

Truco: al sacarlos de los moldes puedes: con un cuchillito raspar un poco los bordes si no te han quedado exactos y que desmolden perfectos.

Como último truco si vais a regalar agenciaros una cajita bonita y podrían no creer que no son comprados  ya que quedan perfectos nuestros Bombones de chocolate rellenos caseros , receta casera paso a paso.

Bombones de chocolate rellenos caseros, receta casera . Receta de postre elaborada por Pelayo Fernández.