Receta casera paso a paso de: Tartaletas de crema de Naranja

Ingredientes:

1. Masa:
   1. 125gr mantequilla. 
   2. cucharadita de sal. 
   3. 80g azúcar
   4. 250g harina.
2. Crema:
   1. 3 Naranjas
   2. 150ml agua.
   3. 2 huevos.
   4. 40g harina.
   5. 70g azúcar.
   6. 2 hojas de gelatina neutra.

Receta:

1. Mezclar la mantequilla  (blandita ) de la base el azúcar, y la sal. Añadir 250g de harina y amasarlo hasta que este homogéneo. Dejarlo enfriar en la nevera 30 minutos.(podríamos cambiar este paso por masa quebrada comprada).
2. Forrar con esa masa un los  moldes presionar bien porque es masa tipo quebrada y es normal que se rompa así que lo presionamos para que quede uniforme toda la masa cubriendo todo el molde.Pinchar bien con un tenedor la base de la masa.
3. La cocemos en el horno unos  a 180º hasta que estén doraditas sobre 30min (horno precalentado previamente) ,luego la sacamos y la dejamos enfriar.
4. Truco : si queremos asegurar que salgan perfectas podemos ponerles papel de horno por dentro o de moldes de magdalenas y rellenar con peso osea garbanzos o lentejas o similar los primeros 15/20 minutos del horneo ).
5. Pelar la piel de las naranjas, y ponerlas junto al agua en un cazo hasta que hierva  y mantener ahí mientras preparamos el resto de ingredientes.
6. Ponemos a remojar en agua nuestra gelatina .
7. Sacamos todo el zumo de las naranjas
8. Quitamos del cazo la piel naranja, y le agregamos el zumo, los huevos.la harina y el azúcar.
9. Removemos siempre para que no se nos pegue irá poco a poco cogiendo consistencia, sacamos del fuego cuando este bien espesa.
10. Le agregamos la gelatina hidratada y removemos un poco .
11. Tapamos con un papel (tocando este la superficie de la crema para que no se endurezca el borde) y a la nevera.
12. Cuando pase al menos una hora podemos montarlas o esperar al momento de servir, simplemente es poner en los moldes de masa la crema, yo utilicé una manga pero no es necesario nada especial.
13. Solo nos falta el mejor paso: comer nuestras Tartaletas de crema de Naranja.

Unas tartaletas diferentes super rápidas sobre todo si tenemos prisa y compramos la masa congelada, en ese caso no está mal espolvorearle un poco de azúcar de la que la estiramos un poco con el rodillo.
Yo utilicé moldes de magdalenas pero el molde que más nos guste, o que tengamos más a mano sería perfecto, no necesitan nada especial.

Si os apetece contarme algún detalle de la receta o de otras, recomendarme,darme opciones, consultas o lo que más os apetezca, podéis contactar conmigo por todos los medios de la web o bien por mi correo electrónico: stultusoyayo@gmail.com