Una fresca tara de queso y fruta
Receta perfecta de tarta de queso al horno con fruta en este caso naranjas y pistachos.
Las tartas al horno quedan perfectas, y con frutas le damos ese colorido que siempre gusta en las tartas.
¿os parece buena idea? ¡vamos a probarla!
Ahí va el paso a paso y sabremos como se hace. La preparas en 30 minutos y con el horno y el tiempo de espera unas 2 horas.
Ingredientes:
Masa:
- 250g harina.
- 125g mantequilla.
- 65g azúcar
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.
Relleno:
- 6 naranjas ( yo utilicé naranjas sanguinas cuyo color rojo queda mas llamativo)
- 3 huevos
- 100g queso crema (tipo fresco)
- 350g requesón
- 1/2 sobre de flan.
- 130g azúcar.
- 25g pistachos picados.
- 1 hoja de gelatina roja o neutra.
Receta:
- Preparamos una masa con la harina, mantequilla, huevo, azúcar y la pizca de sal.
- Cubrimos el fondo y lateral de un molde desmoldable previamente untado con mantequilla ( utilicé uno de 26cm). Precalentamos el horno a 175º.
- Pelamos las naranjas y las fileteamos, reservamos el zumo que se va generando.
- Separamos yemas de las claras de los 3 huevos, mezclamos las yemas con azúcar y batimos hasta obtener una crema espumosa.
- Le agregamos el queso crema, el requesón y el medio sobre de flan, y la mitad de los pistachos. Revolvemos bien hasta unirlo uniformemente.
- Montamos las claras al punto de nieve, e incorporamos a la mezcla anterior suavemente para que no se bajen.
- Esparcemos la mezcla sobre la masa en el molde.
- Ponemos repartiendo los filetitos de naranja sobre la mezcla puesta en el molde.
- Horneamos 45 en la parte baja del horno (recordamos a 175º), y 5 minutos con calor solo por abajo.
- Ponemos a remojar en agua fría la hoja de gelatina.
- Calentamos el zumo de la naranja al menos unos 100ml y disolvemos en el la gelatina, y la dejamos enfriar un ratito. Cuando empiece a cuajar lo vertemos suavemente sobre nuestra tarta repartiéndolo por toda la superficie. y decoramos con el otro 50% de los pistachos. Y dejamos enfriar totalmente en la nevera nuestra Tarta de queso y naranja sanguina.
Tarta de queso y naranja sanguina
Siempre interesa usar algún ingrediente especial que procure un toque de sabor , y así cuando la pruebas notas ese algo diferente que hace que te llame un poquito mas la atención, en mi caso fue la naranja pero imaginación al poder, puede pensarse en cualquier otro ingrediente y hacer así tu tarta un poco más única.
Espero que os guste mucho esta colorida receta. 🙂
Que buena! Las naranjas sanguinas dan un acabado muy vistoso, lástima que donde vivo son poco frecuentes…
Mmmm qué rica!!! Tiene un aspecto increible esta tarta!! Encima de queso.. me encantan las tartas de queso!! Te ha quedado estupenda!! Vaya lujazo poder comerse un cachito!! Mmmm me ha encantado!! Un beso y feliz finde
Me gusta mucho el aspecto de esta tarta. La masa se ve rústica, casera, deliciosa…como a mi me gusta. Un postre la mar de apetitoso !!!
Una tarta muy original!! Tiene muy buena pinta! Un beso.
Mmmm! Seguro que el punto de la naranja sanguina hace de esta tarta una verdadera delicia ¿no?
La combinación de los dos sabores seguro que esta increíble. Me gusta mucho como te ha quedado y el aspecto que tiene.
Besitos.
Rica, rica, y que buena idea usar el sobre de flan y los pistacho junto con la naranja. Seguro que está buenísima.
¡Qué buen aspecto! El caso es que, cuando vimos la imagen en pequeño, pensábamos que se trataba de una quiche salada. De hecho, confundimos las naranjas con beicon. Esta seguro que está tan buena como lo que imaginábamos.
http://ow.ly/nUMTA
un toque diferente!
Me parece una delicia ,y muy refrescnte .
Un beso!!
un postre de lo sde verdad!
Uhhh que rica y que buena vista, con colorido y mucho sabor!
claro hay que jugar con colores y sabores!