Hoy te enseño como usar un sifón de cocina y a elaborar con el una espuma de café.

Aprende a disfrutar de este utensilio tan de moda. Te cuento sus secretos además de enseñarte a preparar deliciosas espumas. Por ejemplo una crema de café ideal para acompañar postres, helados dulces o hacerte un café Irlandés con un extra de sabor.

Como siempre te dejo la descripción escrita paso a paso y un vídeo explicativo donde os cuento todos los secretos y también preparo la espuma. ¡Vamos a por ello!
¿Para que se utiliza el sifón?

Para crear mousses, cremas tipo chantilly o espumas de casi cualquier líquido.

El funcionamiento:
  1. Simplemente tienes que abrir el sifón, rellenarlo hasta la marca que tiene y cerrarlo bien.
  2. Coloca la carga y la cierras. Luego coloca la boquilla que quieras utilizar.
  3. Lo meneas bien durante un minuto y reservas en la nevera en posición horizontal durante al menos dos horas.
  4. Antes de servir volvemos a menearlo bien y utilízalo siempre estando el recipiente vertical con la boquilla hacia abajo.
La receta de espuma de café:

Ingredientes:

  • Entre 300 y 500 ml de nata para montar también llamada crema de leche.
  • 10 gr de café soluble( yo incluso lo machaco un poco en el mortero par que sea aun mas fino).
  • 50 gr de azúcar moreno.

 

Receta detallada paso a paso:

  1. Calentamos un poco la nata sin que llegue a hervir.
  2. Añades el café y azúcar removiendo hasta que te quede un líquido uniforme.
  3. Cuela el líquido y añade al sifón (siempre sin superar la marca que nos indica el fabricante).
  4. Cierra bien el sifón coloca la capsula en su recipiente y gira hasta que el gas se introduzca en el sifón.
  5. Coloca la boquilla que quieras utilizar y a menear el sifón durante un minuto.
  6. Reserva en la nevera o refrigerador durante al menos dos horas. Recuerda ponerlo en posición horizontal.
  7. En el momento de servir nuestra espuma has de volver a menear el recipiente otro minuto. Y para servir siempre coloca el sifón en posición vertical y con la boquilla hacia abajo.

Espero que te gusten estas instrucciones, además te dejo aquí abajo el vídeo donde os explico todo con detalle y me lo paso bien preparando nuestra espuma de café. Espero que os guste tanto como a mi:

Como usar un sifón de cocina. Espuma de café.

Como usar un sifón de cocina y espuma de café. Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

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