0Prepara en casa unas galletas o pastas de cacao

Deliciosas pastas al estilo de las pastas de te de mantequilla en su versión chocolateada.

La textura y sabor de esta receta estoy seguro de que te va a encantar así que atento y atrévete a prepararlas por que merecen la pena. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un vídeo donde me ves prepararlas y disfrutar de un rato en la cocina. !Vamos a por ello!.

Ingredientes:

  • 340 gr de mantequilla.
  • 240 gr de azúcar.
  • 1 huevo L.
  • 525 gr de harina.
  • 20 ml de leche (2 cucharadas).
  • 10 ml de esencia de vainilla (1 cucharada).
  • 30 gr de cacao en polvo.
  • 6 gramos de levadura química o polvo para hornear (medio sobre).

 

Receta detallada paso a paso:

  1. Lo primero tamiza la harina,caco y levadura química  en un recipiente amplio y remueve para que se reparta.
  2. Luego bate bien la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta tener una textura cremosa uniforme.
  3. Ahora añades la leche y la esencia o extracto de vainilla. Mezcla muy bien de nuevo.
  4. Después añade el huevo y remueve una vez mas.
  5. Toca añadir la mezcla de harina con levadura. Hazlo poco a poco es decir 3 o 4 cucharadas  y remueve,repite hasta integrarla toda. Al hacerlo poco a poco te será muy fácil.
  6. Con esta mezcla ya puedes rellenar tu pistola de repostería, o una manga pastelera. Es importante que la masa no esté dura si ves que al añadirla en la pistola está demasiado densa agrégale un poquito de leche para que reblandezca un poco.
  7. Forra una bandeja pata para horno con un papel sulfurizado o de horno y coloca en el las pastas o galletas.
  8. Precalienta el horno a a 180º y hornea hasta que estén doradas por los bordes suelen tardar unos 10 o 15 minutos.
  9. Deja enfriar antes de mover tus galletas de cacao de la bandeja por que en caliente son un poco frágiles.

Aquí está también el divertido vídeo donde preparo este dulce y te explico todos mis trucos, espero que te guste tanto como a mi:

Galletas o pastas de cacao

Galletas o pastas de cacao

Galletas o pastas de cacao. Recetas dulces elaboradas por Pelayo Fernández.

 

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